洋姜又名菊芋，長得跟姜非常的像，但是它一點也不辣。洋姜炒的菜口感清脆，非常好吃！洋姜怎麼炒呢？接下來，媽網百科就介紹洋姜最常見的兩種炒法，每一種都很簡單易做哦。
洋姜炒肉
主料
純瘦肉150克、洋姜300克
輔料
油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量、料酒適量、蠔油適量
做法步驟
1、洋姜清洗乾淨，切片
2、肉片用料酒、鹽拌一拌，待用
3、上油鍋，下蔥翻炒
4、放入肉，翻炒肉片
5、把肉撥到一邊，放入洋姜
6、放入料酒翻炒
7、放入雞精翻炒
8、用鹽調味
9、出鍋，上桌
洋姜刀豆炒鴨腎
主料
鴨腎4個、青椒3個
輔料
油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、酸菜適量
做法步驟
1、將青椒切好，將籽去掉
2、將浸泡好的洋姜沖水洗下，然後切成薄片
3、刀豆也切成薄片
4、將新鮮鴨腎洗淨，切成薄片，用油，姜，胡椒粉淹製片刻
5、鍋裏下油，倒入辣椒先炒熟，然後裝盤待用的，如果是菜椒可以不用先炒
6、熱油鍋，倒入鴨腎翻炒
7、待鴨腎轉色後，放入洋姜和刀豆，翻炒
8、倒入原先炒好的辣椒
9、倒入適量生抽，鹽調味，翻炒均勻後倒入適量的水做湯
10、燒開後， 放入適量雞精調味即可起鍋
媽網百科小貼士
這是一道很普通的家常菜，完全不用加生粉色芡，才能呈現更鮮美的原味菜。
