青花椒會比紅花椒要麻一些，所以做菜麻味會更出一點。下面一起來學習一下怎麼用青花椒蒸魚吧。
材料：大白鯧海魚一條，青花椒，生薑，指天椒，蒸魚豉油
做法
1、魚收拾乾淨，加料酒和薑片醃製15分鐘。
2、指天椒一根切小圈。
3、放小碗加蒸魚豉油備用。如果是普通醬油可以加點白糖增加鮮甜味。
4、醃魚的料酒倒掉不要，魚身下墊雙筷子。
5、上面鋪適量青花椒。
6、蒸鍋水沸騰後放入魚和調料碗，蒸7分鐘，關火虛蒸2分鐘。
7、魚取出後倒掉蒸出來的汁，取出筷子，或者乾脆換個碟子。
8、炒鍋燒熱油。
9、澆在魚身上，再澆上蒸熱的豉油即可。
