香乾的做法有很多，可以炒着吃，可以涼拌，還可以油炸等，那麼你最鍾愛哪一種吃法？趕緊學起來，讓你的家人都跟着你一起品嚐這道營養豐富的美食吧！
一、萵筍炒香乾
1、萵筍去皮洗淨，胡蘿蔔香乾洗淨備用；
2、萵筍切絲，胡蘿蔔香乾切絲；
3、炒鍋倒油爆香蔥薑末；
4、放入香乾絲翻炒；
5、加入一滴鮮雞汁，糖，生抽翻炒；
6、再把萵筍和胡蘿蔔絲倒入；
7、加鹽翻炒均勻，最後加些香油炒勻關火。
二、香乾回鍋肉
1、準備好原材料；
2、五花肉冷水下鍋，放入幾片姜和大蔥段一起煮， 大火煮開， 轉爲小火；
3、直至煮到筷子能很輕鬆的插進肉中；
4、拿出來放涼，切成片狀；
5、燒熱鍋，放入適量的油， 下入豆瓣醬煸炒；
6、炒香後下入切成片狀的五花肉翻炒；
7、當豆瓣醬均勻的裹在五花肉上時， 再下入香乾塊；
8、繼續翻炒， 加入適量的生抽和少量白糖；
9、翻炒均勻後下入青紅椒和蒜瓣， 繼續翻炒；
10、再加入適量的鹽翻炒均勻；
11、出鍋前放入青蒜， 翻炒均勻；
12、盛入碗中即可。
小竅門：五花肉冷水下鍋，大火煮開後再轉爲小火，中間將浮沫撈出；煮到五花肉七、八成熟，也就是用筷子很容易的插進肉中，撈出後放涼（放涼的目的主要是爲了能將肉片切薄一些），再切成片；
