鴨肫是內臟的一種，一些吃貨特別愛吃鴨肫，總在琢磨着鴨肫搭配什麼炒好吃。其實和鴨肫同吃引起相剋的食物暫時還沒有出現。所以，很多東西都能搭配鴨肫一起炒來吃哦！
Q：鴨肫搭配什麼炒好吃？
A：蝦仁、洋蔥、杏鮑菇、牛肚、辣椒、蒜薹、芹菜。
看完以上幾樣推薦搭配鴨肫的食材，大家能看得出都是一些重口味食材嗎？的確，因爲鴨肫是內臟，本身帶有一定的腥味，不僅要在製作前先將鴨肫進行一番去腥，最好用料酒、生粉、糖、生抽等配料醃製20分鐘。
然後搭配一些帶有刺激性味道，但是經過爆炒之後非常香的食材，這樣會更突顯鴨肫的口感，同時運用了其他配料的氣味，將鴨肫的腥味遮蓋得更好。
