很多人都說，吃鵝蛋可以補充營養，那其實吃鵝蛋可以補充什麼營養呢？大家未必知道吧！其實鵝蛋含有蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。日常飲食中多食用鵝蛋確實是可以補充營養。下面我們一起來了解更多鵝蛋的營養價值。
1.鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2.鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
4.鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5.鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
6.甘溫，可補中益氣。在寒冷的節氣裏日常飲食中食用鵝蛋，可以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
