蒸魚乾是一道做法非常簡單的家常菜餚，既可清蒸，又可搭配不同的食物一起蒸煮，可謂風味多多。那麼，蒸魚乾的營養價值有哪些呢？
魚乾含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等物質，尤其是蛋白質，其含量可高達45%。因此，魚乾可稱得上是補充蛋白質的最佳食物。在正餐缺乏蛋白質食物時，或是用麪包、涼皮、方便麪之類充飢時，不妨加點魚乾作爲搭配，這樣可有效地補充營養。出門旅行時，可適當吃一些魚乾，也有利於維持體能。
那蒸魚乾的做法是怎樣的呢？
清蒸魚乾
材料：魚乾150克，生薑1塊，蔥1棵，生抽、花生油各適量。
做法：1、生薑去皮洗淨，切成細絲；蔥洗淨後，切成蔥花。2、魚乾洗淨後，用水浸泡10分鐘，瀝乾水分後，用碟子鋪裝好，放上薑絲，淋上適量的生抽、花生油。3、鍋置火上，加入適量的水，待水燒沸後，把裝着魚乾的碟子放進去。4、大火蒸10分鐘後，撒上蔥花即可。
食用小提示：因爲魚乾含鹽量較多，容易造成口渴。因此，食用魚乾後應當多喝水、豆湯或淡茶，並增加蔬菜水果的攝入量。
