食物之間都會有相剋的情況，白蘿蔔也會出現食物相剋的現象。白蘿蔔的食用禁忌主要有：服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿蔔同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。醃製白蘿蔔的注意事項主要有：一是蘿蔔切片後撒上鹽的目的是把蘿蔔裏的水醃製出來，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味，鹽不必太多，但是在蘿蔔表面撒上鹽後一定要攪拌均勻；二是添加醬油的量不用過多，浸過蘿蔔的三分之一即可，老抽一小勺即可是爲了顏色更深一點，不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放；三是在醃製白蘿蔔的前兩天兩天裏可以翻動幾次，這樣上面的蘿蔔也可以更好的入味。醃製的時間要麼小於兩天，要麼長於兩週，不然會有亞硝酸鹽的。
