青椒胡蘿蔔炒肉絲這道菜有些人羣或有的時候並不適合吃，各位網友注意了。
1、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病、面癱的人慎食。
2、小孩及中老年人在服用鈣片前後2小時內應儘量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
3、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的胡蘿蔔。
4、食用胡蘿蔔時，不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失；食用時，咀嚼時間應該延長，不宜過短。
5、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。
6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
7、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。
