黃瓜，在廣東地區也被稱爲青光，它脆嫩爽口，用它製作的菜餚味道鮮美，加上營養價值高，因此深受大家的喜歡。黃瓜可燒炒，也可生吃，那麼生吃黃瓜有什麼的好處呢？媽網百科馬上爲大家揭曉。
一般來說，黃瓜生吃優於加熱後食用，因爲加熱後破壞了黃瓜內的微量元素，建議洗淨後生吃。
黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據分析，黃瓜含水分爲98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。幼兒吃後能促進肌肉組織的生長髮育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽份的作用。
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
生吃黃瓜固然是有營養，但是需要注意的是不要過多進食，因爲生吃食物吃多了很有可能會造成拉肚子，另外也要注意把黃瓜清洗工作做好，黃瓜的外表有可能會殘留下農藥，在吃黃瓜之前一定要清洗乾淨。
