伊拉克蜜棗又名椰棗，椰棗樹之名是因爲外觀像椰子樹，而果實像棗。椰棗樹是人類最早進行馴化栽培的四大果樹之一（其他三種爲葡萄、無花果、和油橄欖），椰棗樹渾身是寶。椰棗有極高的營養價值，它含有對人體有用的多種維生素和天然糖分。
不僅如此，椰棗果肉味甜，營養豐富，既可作糧食和果品，又是製糖、釀酒的原料。可以製成各種糖果，高級糖漿、餅乾和菜餚，以及制醋和酒精。椰棗樹的樹幹作建築材料與水槽，樹形美觀，常作觀賞植物。
另外，椰棗樹的枝條可以製作椅子、睡牀以及裝運水果、蔬菜、雞鴨、魚蝦和筐子；葉子可以用來編席子、捆掃帚、制托盤等，還可以作燃料；樹幹用來建造農舍、橋樑；棗核可以作飼料；劣等椰棗則用來作肥料或飼料。
而在食用方面，椰棗和其他品種蜜棗一樣可直接吃，伊拉克蜜棗裏面浸出的糖汁經過凝結，使其具有粘性，甜而不膩，肉軟而爛，很好吃。也可煮食，煮過的蜜棗又甜又面。
