食材的選購對於食物的味道是很重要的，只有選好了食材做出來的東西才能夠更加的健康，更加的美味。對於奶油玉米濃湯也是如此，那麼我們該如何選擇奶油玉米濃湯的食材呢？
奶油
形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則爲劣質奶油。
色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則爲劣質奶油。
嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則爲變質奶油。
光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則爲劣質奶油。
溫度：奶油必須保存於冷藏設備中，適宜溫度爲－5攝氏度左右。所以購買時應看看冷藏商品陳列櫃和其它冷藏設備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。
口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感；否則爲劣質奶油。
日期：看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個月以內其風味不會改變。
玉米
第一：玉米的鬚子發乾顏色發黑，就是老一點的玉米，顏色相對比較淺的，呈深褐色的，就是嫩一點的玉米，有的可能還沒有熟。
第二：市場上賣的好多玉米都是剝開的，如果您發現這玉米的顆粒有些乾癟，那就說明這玉米不新鮮了，放的時間比較久，最好就不要購買。
第三：大家都知道幹玉米發黴了不能吃，因爲玉米發黴了後就會產生一種制癌物質——黃麴黴素。新鮮的玉米也有這種發黴的情況，您購買的時候一定要仔細挑選。
第四：好多人都認爲，被蟲子咬了的玉米甜，好吃，但是專家告訴我們，這種遭受病蟲害的玉米您也最好少吃。
