製作好芥末醬以後，具體吃飯怎麼吃呢，有什麼菜可以介紹芥末醬。只要吃過日本菜的人肯定認識芥末醬的，芥末醬在日本菜的運用廣泛。在吃涼拌或者生的東西用一點芥末醬，讓菜的味道更加的辛辣，可口。
下面我們介紹2種常見的食用芥末醬的菜給大家介紹芥末醬是怎麼吃的。
1、芥末鴨掌
材料：水，鴨掌350克，紅椒5克，鹽、糖、味精各1克，蔥油3克，黃芥末醬7克，日本青芥末醬2克，卡夫醬20克，美極鮮2克。
做法：將每隻鴨掌切成兩爿，入沸水鍋燙一下撈出。紅椒也燙一下，切成末。
把黃芥末、青芥末、卡夫醬、美極鮮、鹽、糖、味精放碗裏調勻後，放入鴨掌拌勻，滴入蔥油，略拌一下即可裝盤，最後上面撒些紅椒末。
2、芥末醬蛋
材料：馬鈴薯3個·鹽·蛋2個·芥末1湯匙·法式鮮乳酪1匙·水2匙·水田芥1把（約10克，可用豆苗替代）·大黃瓜1/3條·檸檬汁1茶匙·糖1克·胡椒
做法：削馬鈴薯皮，切成小塊，在加鹽的水中煮20分鐘，至熟。
水煮蛋5分鐘，保持滑嫩。混合芥末、法式鮮乳酪和水，在深鍋中調勻，並置於爐上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波爐加熱，之後均勻攪拌。
將馬鈴薯的煮水倒掉，然後蓋着鍋蓋搖晃一番，冷卻一會兒，讓熱氣散去。取出馬鈴薯，擺在盤上。將蛋殼剝除，放入盤中間，之後淋上芥末醬。水田芥剁碎，取一半灑在蛋上面。
清洗黃瓜，切成薄片。用檸檬汁、糖、鹽和胡椒加以調味。擺在沙拉盤中，並撒上剩餘的水田芥。將黃瓜沙拉和蛋分開食用。
