車前草怎麼吃

車前草爲廣東民間一種十分熟悉的中草藥，車前草用來入菜的話也有很多食療的功效。今天給大家推薦的是一款湯——通菜車前草豬腰湯，通菜在中醫中認爲它能清熱解暑、利水除溼、解毒，用此功效配以車前草煲豬腰，適用於夏季的暑溼，特別是常見的身熱倦怠、小便短赤、心煩口渴、舌紅苔白、小便淋漓不暢等症狀。車前草有利水通淋之功；豬腰即爲豬腎，有補腎利水之功，常用於補腎固腎。兩者相補互配，削若車前草之涼性，增補豬腰的利水之功。

材料：通菜400克，幹車前草15克，豬腰200~250克，生薑4片。

做法：1、將通菜洗淨，切段備用；車前草稍作浸泡；豬腰浸泡1小時左右；

2、將浸泡過的豬腰切塊，用生鹽或生粉揉搓淨，或放入有姜酒的沸水中稍滾，洗淨；

3、將處理好的食材放入瓦煲中，加入1500毫升左右的清水，先用武火煮沸，然後改用文火煲半個小時左右，出鍋前加入適當的鹽即可。

車前草在南方很多地方都用作藥用，在溫州地區就有很多人通過和車前草湯去火，由此可見車前草具有很高的藥用價值，除去火外，車前草還有很多其他的功效，車前草做爲一種中藥在各大藥房均有出售。下面我們來具體看下車前草的藥用價值。在中醫裏面，車前葉性味甘、寒，能夠清熱利尿、清肝明目、祛痰止咳、滲溼止瀉。適用於溼熱內鬱引起的水腫、泌尿系感染時出現的尿頻、尿急、尿痛、暑熱泄瀉、菌痢、肝熱所致的目赤腫痛、視物昏花等病症。由於其有以上功效，在民間被廣泛使用，在餵養一些家禽的時候，有時也會在飼料中摻雜一些車前草，以防家禽生病。

車前草是一種較常見的野菜，它自身有很高的藥用價值，可以清肝明目、清熱利尿等，在民間也常被用做爲一種偏方。然而車前草可以經常吃麼？吃車前草有什麼需要注意的麼？它又有什麼副作用呢？下面我們就來一起看一下。車前草本身是一種藥性很大的植物，所以不可過多食用，而且車前草屬性是寒性的，過量食用的話會引起腹瀉，對體虛的人身體會產生很大的傷害，長期大量食用的話會傷對肝腎，所以腎虛脾寒的人最好不要吃車前草。

車前草具有很高的藥用價值，在民間被廣泛使用，在農村有的家裏會飼養一些牲畜，在它們的草料理添加車前草可以治療一些疾病。除此之外，車前草還常被用做治療痛風的偏方。下面我們就來看下民間怎麼用車前草治療痛風。具體做法如下：取幹車前草30-60克（鮮車前草加倍），水煎2次服用，每日1劑，連續服用，服藥後分別於用藥12-15天內症狀緩解。爲防治復發，以後每隔20天服藥10-15劑。有痛風病的朋友們可以不妨嘗試一下。

車前草有清熱利尿，涼血，解毒功效等的功效，然而過多食用車前草也是具有副作用的，車前草性寒，對於脾胃虛寒的人是不適合的，而且孕婦最好也不要過多食用車前草，車前草的副作用其可以導致胃腸功能紊亂和電解質紊亂，會對寶寶會產生一定影響。而且孕婦本身身體較需，不建議食用這種藥性偏大的食物。