北柴胡和柴胡的保健食譜

北柴胡和柴胡作爲一種藥食兩用的食材，作爲藥劑成分的話，對於某些病症有着不錯的療效，而作爲食材的話，它們的保健功效也是很好的。下面，媽網百科就爲大家介紹一下關於北柴胡和柴胡的保健食譜！

柴胡味苦、辛，性微寒；歸肝、膽經；微香升散；具有清熱解表、和解少陽，疏肝解鬱，昇陽舉陷的功效；主治外感發熱，寒熱往來，瘧疾，黃疸，胸脅脹痛，頭痛目赤，耳聾口苦，月經不調，臟器下垂，脫肛陰挺。

爲大家推薦一種既營養又養生的柴胡保健食譜：

主料：柴胡6g，豬肝200g，枸杞3g，小蔥2株，鹽

做法：

1、小蔥去須切段備用，柴胡用水快速沖洗；

2、裝洗好的柴胡放入料盒中；

3、砂鍋內加入約1500ml的清水放入料盒，大火煮開轉小火約15分鐘後取，出料盒留汁備用；

4、把處理好的豬肝切片後熱水速汆湯；

5、然後將蔥段枸杞放入湯汁中；

6、最後放入肝片一起大火煮開後關火，加鹽調味即可。