天麻燉魚頭是一道既美味又營養的藥膳食譜，這道美食對於一般人來說都是適宜的，但是在食用的時候，我們還是需要進一步的來了解一下關於它的一個飲食指南，只有在正確的指導下我們才能夠正確的食用！
對於天麻來講的話，因爲它本身是溫和的性質，不膩不滯，不燥不熱，且對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，副作用極少極小，用之較其他滋補藥物更爲溫馴順柔，實爲補中之上品，以其治療各種虛證屢建異功。但是天麻可不是隨便吃的，如果不分體質虛實、氣血盛衰，隨便的食用天麻，就可能會造成一些不良的反應。
而對於魚頭這種常見的食材，在食用的時候，要切記不吃頭大、身瘦、尾小的畸形魚的魚頭；不吃眼睛渾濁、向外鼓起的魚頭；不吃變質魚以及死了太久的魚的魚頭等。烹調或食用時若發現魚頭有煤油味、火藥味、杏仁味以及類似氨水味、農藥味等不正常的氣味時，一定要將其丟棄，千萬不要因爲捨不得而食用，這樣做的話可就是“因小失大”了！另外，一定要將魚頭烹飪熟透以後再食用！
