花膠煲雞的主要食材就是花膠和雞肉，將這兩種食材搭配在一起烹飪出來的花膠煲雞，就將花膠和雞肉的營養元素充分的融合在了一起。這兩種食材都是非常有營養價值的，因此受到不少人的喜愛。不過對於這道美食，雖然它的營養價值是很高的，卻不是說適合所有人食用。在食用的過程中，也是喲這其自身的一個宜忌事項的。下面，我們就來了解一下關於花膠煲雞的飲食指南吧！
雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，但是這種滋補湯卻不是適合所有人食用的，對於一下幾種人羣是不適宜喝雞湯進行滋補的：
1、雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
2、膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
3、高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。
4、雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。
而對於花膠這種膠原蛋白和營養元素相當豐富的食材，它也有着一個宜忌的人羣：
1、對於花膠一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產後血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震盪後遺症者食用；適宜腎虧腰膝痠痛者食用以及痔瘡之人食用。
2、花膠的禁忌人羣包括：因爲魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的；感冒患者忌食；食慾不振和痰溼盛者忌用；經過驗證對蛋白質過敏者，不要吃花膠；1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
