我們都知道水的沸點是100°C，也就是說當水的溫度達到100°C的時候，水就會沸騰，那麼在任何情況下，水都必須燒到100°C纔會沸騰嗎?下面本站小編帶來：螞蟻莊園6月30日答案。
正確答案：不是。
解析：在標準大氣壓即101kpa下，水達到100攝氏度時沸騰，氣壓升高沸點上升，氣壓降低沸點下降，因此有時候水不到100攝氏度也會沸騰。
水爲什麼會沸騰
水在一個大氣壓的情況下，在地球表面這樣的環境中，當對其加熱到100℃的時候，它就到達了可以發生沸騰的沸點，於是劇烈的汽化現象就發生了。
其表現爲水的內部和表面都會有大量的氣泡產生，這些氣泡不斷向上涌出，而且涌出的過程會有小變大，這導致水不斷的翻滾澎湃，這種現象就是水的沸騰了。
沸點並不是固定的100℃，這是因爲在一個大氣壓下的狀態下，水纔會在100℃的時候沸騰，如果小於一個大氣壓，那麼它的沸點就會降低，比如如果你在青藏高原上燒水，那麼水在90 ℃度左右的時候就會沸騰，這就是因爲青藏高原上海拔太高，導致大氣壓沒有海平面大氣壓大，所以水的沸點就降低了。
而如果你在一個空瓶水裏裝上常溫狀態下的水，然後不斷的抽瓶子裏面的空氣，過一會兒你會發現，瓶子裏常溫下的水竟然沸騰了起來。
燒開水正確技巧：
水快開時(80-90攝氏度)把蓋子打開，等水開後再煮2-3分鐘，然後熄火。如果不能每次都把握好水將要燒開的時間，在水沸騰時馬上把蓋子打開，然後再等2-3分鐘也可以。
原因：
1、現在水中的有機污染物越來越多，有些物質是揮發性的，加熱時會隨着水蒸氣揮發出去。因此，在水快燒開時要把水壺的蓋子打開，並在水開後再煮兩三分鐘，可以讓這些物質最大限度地揮發出去。
2、水燒開的時間過長，也會造成水的老化，以及形成有害物質。因此，健康的、符合人體需要的水應該是新鮮的，開水時間也不宜過長。
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