很多人都喜歡吃那種黑色的粉絲，那種其實是蕨根粉，主要用野生蔬菜的澱粉里加工的，顏色接近深紫色，不少懷孕的媽媽也喜歡吃，下面本站的小編就來說說：孕婦能吃蕨根粉嗎 孕婦吃蕨根粉有什麼副作用。
蕨根粉主要由從蕨的根部提取的高級澱粉組成。有“清熱解毒，降低血壓，治療冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作爲食療食品和夏季涼菜食用，是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。不過蕨根粉也有副作用。
蕨根粉中含有蕨菜的大部分營養，而且它也含有獨特的原蕨苷這是一種天然致癌物質，所以平時人們吃蕨根粉對身體既有好處也有壞處，致癌就是它的常見副作用之一。不過蕨根粉中原蕨甙的含量並不高，人們只要不過量食用致癌的可能性就特別小。
1、殺菌消炎
蕨根粉中含有天然的蕨根素，這種物質對人體內的多種病毒和細菌都有抑制和消除作用，平時人們多吃一些蕨根粉，可以清熱解毒也能消炎殺菌，能減少溼疹和腸風熱毒以及瘡瘍等常見疾病發生。
2、預防高血壓
平時多吃一些蕨根粉，能預防高血壓，發生它含有的微量元素鉀，與人體內含有的微量元素鈉之間能發生明顯的反應，可加快快鈉的分解與代謝，而這種物質又是誘發高血壓的重要存在，它的數量減少以後人體發生高血壓的機率就會明顯下降。
如何挑選蕨根粉
一般超市都能買到蕨根粉，形狀有細粉絲狀的，也有寬條粉絲形狀的，如果打開，聞起來會有種藥味，價格比白粉絲稍貴一點，品質以廣西、四川等地出產的品種最好。居民可以在夏季一次性多買一些回家，每次吃飯做一小袋(常見小袋包裝100克左右)，具體吃法是：將適量蕨根粉倒入沸水中煮5分鐘左右(一定保證沒有硬芯)，然後撈出用涼水過涼，就像粉絲的吃法一樣，然後就可以根據家人愛好，靈活變換做法，比如黃瓜絲拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、雞絲蕨根粉等。
