南京某顧客稱自己在85度C店內購買三明治，包裝標明保質期爲2天，冷藏保存後，於次日食用時發現其中番茄長毛。那麼番茄爲什麼會長毛？番茄應該怎樣儲存？下面本站小編帶來介紹。
番茄長毛可能是由於在高溫條件下放置，容易使表皮受到細菌以及有毒物質的侵襲，從而發生變質，出現長毛、腐壞的現象，不可以進行食用。如果食用了變質的番茄，容易導致胃腸道黏膜受到一定的損傷，從而出現胃痛、嘔吐等不適症狀。
在日常生活中可以適當食用新鮮的番茄，其中含有較爲豐富的胡蘿蔔素、維生素A、碳水化合物以及番茄紅素等多種營養物質，適當食用對於減少色素沉着有一定的幫助。
注意事項：雖然番茄的營養價值較高，但應避免過量食用，以免身體出現腹瀉、噁心等不適症狀。
將番茄放入塑料袋，然後將袋子的下半部分放入涼水中，排出袋中的空氣後將袋子紮緊即可;將新鮮的番茄蒂朝下襬放，常溫保存即可;將新鮮的番茄清洗乾淨，晾乾後放入食品袋，再放入冰箱的冷凍層保存即可;也可製作成番茄醬保存，將番茄洗淨，晾乾後切塊放入乾淨無水的容器中，放入蒸鍋裏蒸20分鐘，趁熱擰緊瓶蓋。
一般中晚熟品種較早品種耐貯藏性強。皮厚、肉質緻密、水分較少、幹物質含量高、呼吸強度低、抗病性強的品種，其耐貯性較好。相反，果皮糙、易裂果的品種不耐貯藏。番茄是冷敏感作物，果實長時間低於8度C會發生冷害。
番茄的成熟階段分爲;綠熟期、微熟期(頂紅)、半熟期(半紅)、堅熟期(紅而硬)和軟熟期(紅而軟).鮮食番茄多爲半熟期至堅熟期採摘，但不能進行長期貯藏。綠熟至頂紅期的果實具有一定的耐貯性和抗病性，在貯藏中能後熟轉紅。長期貯藏的番茄應綠熟採收。
、做番茄醬：做將西紅柿清洗乾淨後，切成塊狀放進大瓶子裏，然後放進蒸鍋裏隔水煮20分鐘後，蓋子趁熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處或冰箱冷藏，此方法保存的時間可長達一個月以上。
以上就是全部內容，更多精彩請繼續關注小編。
