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番茄沙司是番茄醬嗎

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「導讀」很多西餐食譜上經常會看到番茄沙司和番茄醬,很多初次嘗試做西餐的人都會疑惑,番茄沙司和番茄醬不是同一種東西嗎?它們之間有區別嗎,還是隻是同一種東西的不同叫法而已。我們在肯德基和麥當勞蘸薯條的是番茄醬還是番茄沙司?我們在必勝客點的茄汁意麪,用的是番茄醬還是番茄醬?今天我們就將解開這個疑惑。
番茄沙司是番茄醬嗎
番茄沙司是番茄醬嗎

首先,我們要說:不是。番茄沙司和番茄醬不是一種東西,他們之間是有區別的。

番茄沙司中的“沙司”,是英文“Sauce”的音譯,意爲汁狀的調味品,而番茄醬中的“醬”則是英文“Tomato paste”中“Paste”的中文直譯。從性狀上說,汁(Sauce)接近與液體,醬(Paste)接近於固體。從產品工藝上說番茄沙司是由番茄原醬添加水和調味劑而製成的複合型調味料,而番茄醬則一般指未經調配或只是稍加稀釋,濃度仍然較高的番茄醬。

番茄沙司和番茄醬的營養價值

番茄的番茄紅素有利於抑制細菌生長的功效,是優良的抗氧化劑,能清除人體內的自由基,研究發現番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果,對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用,亦可對抗肺癌和結腸癌;番茄沙司和番茄醬的味道酸甜可口,可增進食慾,番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收;尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用,體質寒涼、血壓低,冬季手腳易冰冷者,食用番茄醬勝過新鮮番茄,而番茄沙司作爲調料品,營養價值稍微低於番茄醬,所以,爲了健康,應多吃番茄醬。

番茄沙司和番茄醬能直接吃嗎

番茄沙司是一種以番茄爲主的食品調味料,呈鮮紅色和粘稠狀醬體,具有番茄濃郁香味,是增色,添酸,助鮮的調味料,可以直接食用。

而番茄醬是沒加任何調料的,需要經過烹飪處理後纔好吃,而生吃時味道就不怎麼好吃。

哪裏可以買到肯德基的番茄醬

很多人都喜歡去肯德基啊或麥當勞,點一杯可樂,一份薯條,蘸着番茄醬,口感酸甜吃起來十分愜意。也因此,很多人都想知道哪裏可以買到肯德基的番茄醬。其實,這是肯德基特供的,在外面一般買不到,如果真的很喜歡吃的話,可以再去肯德基的時候,向店員多拿幾包。

如果打算自己去超市買的話,有幾個番茄沙司的品牌比較流行,分別是亨氏,味好美,家樂等。價格也不貴,一般在十幾塊錢左右。

小孩子經常吃番茄醬好嗎

近年來,番茄備受消費者的青睞,這是因爲其中富含“番茄紅素”這種天然色素。番茄紅素是一種類胡蘿蔔素,是目前已知的抗氧化能力最強的物質,在各種果蔬中當以番茄的含量最高。

研究發現,膳食中富含番茄紅素的人羣患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌、結腸癌、肝癌、膀胱癌及消化道癌等的風險明顯偏低。此外,它還能有效預防冠心病、動脈粥樣硬化和某些慢性病,具有延緩衰老、提高人體免疫力等功效。不止小孩子吃好,大人也可以經常食用。

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