疫情防控仍不能放鬆，尤其是現在冷鏈食品，一定要慎重選購，近日，湖北上線了鄂冷鏈，能夠有效查詢冷鏈食品的相關信息，那麼，鄂冷鏈怎麼查詢冷鏈食品的流轉信息？下面本站小編就來說說。
12月10日，湖北上線鄂冷鏈，嘗試用螞蟻鏈技術完成食品全程追溯，從源頭防止境外新冠病毒入境的潛在風險。
今天一早，幾十萬件進口冷鏈食品到達武漢。在這之前，食品核酸檢測證明、海關檢驗檢疫證明、消殺證明等安全信息，依次錄入鄂冷鏈平臺進行賦碼，再將二維碼貼於外包裝後，才能正常入庫。
由此，每一份來到武漢的泰國黑虎蝦、日本三文魚等都擁有一個區塊鏈身份證，它們從哪裏來、途徑什麼地方、和哪些人接觸，都會被記錄到鄂冷鏈平臺上。消費者在購買進口冷鏈食品時，認準鄂冷鏈的二維碼，用手機掃一掃，即可看到該進口冷鏈食品的流轉信息。
據瞭解，根據國家最新規定，沒有海關通關單證、沒有核酸檢測報告、沒有消毒證明的進口冷鏈食品，不得上市銷售。
目前，湖北省已建成進口冷鏈食品信息化追溯平臺，實現進口冷鏈食品從進入湖北首站到消費端全鏈條流通環節精準追溯。
據瞭解，“鄂冷鏈”是湖北省基於螞蟻鏈和阿里雲開發上線的冷鏈食品追溯系統，利用“冷鏈食品溯源碼”，實現“首站賦碼、一碼到底、來源可查、去向可追”，同時還實現與湖北健康碼對接，真正實現貨、庫、車、人全鏈條精準追溯。
特殊時期，消費者選購進口冷鏈食品時，請認準“鄂冷鏈”追溯碼，通過微信或支付寶搜索“鄂冷鏈”小程序，一鍵掃描進口冷鏈食品外包裝上的“鄂冷鏈”碼，可查看食品進關、消殺、物流等全流通環節信息，讓信息更透明，讓食用更安心。切勿貪圖小便宜，選擇不正規渠道、來歷不明的冷鏈食品。
如發現沒有海關通關單證、沒有核酸檢測報告、沒有消毒證明的進口冷鏈食品，及時撥打12315向市場監督管理部門投訴或舉報。
能否保證這些複雜的跨國食品供應鏈數據不被篡改?
鄂冷鏈使用螞蟻鏈技術，確保任何環節數據的變動都會留痕，從技術上突破傳統溯源防僞系統信息不透明、數據容易篡改、安全性差等弊端。
冷鏈食品有關注意事項：
一、選購食物注意事項
1、正確佩戴口罩
前往市場或超市等人員聚集的場所時，請注意正確佩戴口罩。在人多的攤位和排隊結賬時，儘量與他人保持1米以上社交距離，儘量減少觸碰貨架、電梯扶手等公共物品表面。
2、正規途徑購買
應到正規超市或市場選購生鮮食品，關注食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息，查看已消毒證明。切勿從流動攤販或沒有明確來源信息的網絡鏈接購買。
3、保持手部衛生
挑選冷凍冰鮮食品時，可戴上一次性手套或用一次性塑料袋套住手進行挑選，儘量避免徒手接觸食品表面，購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。
4、注意食品外包裝
購買境外冷凍冰鮮食品時，要關注海關的食品檢疫信息，回家後做好外包裝消毒。並與冰箱裏其他熟食分開存儲。
二、清洗加工注意事項
1、做好手部清潔
注意時刻做好手衛生，在處理食物過程避免用不乾淨的手觸摸口眼鼻;處理生食後及處理熟食前，務必徹底清潔雙手。
2、防止水花飛濺
清洗冷凍冰鮮食品時，最好用盆裝水清洗，不要在水龍頭下直接沖洗，以防止水花飛濺。
3、生熟分開
處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具、砧板等器具應單獨處置，避免用後直接處理熟食;吃不完的食材獨立封閉包裝放冰箱冷凍室保存，注意生熟分層存放;
4、清潔消毒
廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。
三、烹調食用時注意事項
1、煮熟煮透
烹飪肉類及水產等食物時要煮熟煮透。儘量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮。
2、合理保存食物
未食用完(已經烹調熟)的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，儘早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。
3、使用公筷、公勺
使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。
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