近期不少消費者反映，現在市面上3元以下的平價雪糕越來越少，網友感慨不認識的雪糕不要拿，會變得不幸。那麼3元以下平價雪糕爲什麼越來越少?雪糕一直漲價的原因是什麼?下面本站小編帶來介紹。
在電商平臺搜索“雪糕”，銷量排名第一的雪糕爲140元10個，銷量遠高於22.9元8個的平價雪糕。另外，各地層出不窮的IP文創雪糕大部分由國內雪糕生產企業代工，換個形狀，加個IP，價格直接翻倍。
“不是我們不願意賣，店裏就這麼大點兒地方，冷櫃裏放了這款就得少了那款。”一位路邊小型超市的老闆坦言，一根十幾元的雪糕，買一根就能有3元到5元的毛利，一根平價雪糕的售價往往還不到貴价雪糕的毛利，店家選誰，一目瞭然。
部分小型超市的老闆表示，一些平價雪糕的銷量並沒想象中那麼大，很難走薄利多銷之路。“現在很多人買雪糕都圖個新鮮，3元以下的雪糕雖然賣得多，但銷量遠不如頭兩年了。”之所以還能在冷櫃中佔據一定位置，主要是經銷商可以提供更低的拿貨價或是經銷商要搭售的款。
雪糕越賣越貴背後，原材料成本不斷上漲或是其中一個重要原因。有統計稱，2008年至2020年，冰激凌生產所需的牛奶、淡奶油等原材料成本價格上漲了大約80%。
有爲蒙牛、伊利等其他雪糕品牌代理生產廠商負責人曾向媒體指出，近幾年雪糕的製作工藝在進步，生產的原材料也漲價不少，雪糕賣得比以前更貴也是正常現象。
另一方面，品牌爭相佈局高端產品，0蔗糖、純正牛乳、“不添加一滴水”、“原材料採用國外進口”等高品質及健康概念也推高了雪糕的定價。比如東北大板聯名每日黑巧推出的黑巧厚乳撞味冰淇淋，號稱添加98%的醇萃黑巧、比利時發酵黃油、美國加州開心果等，把產品定在19.9元，一舉進入高端行列。
雪糕漲價，體現行業發展趨勢，同時也反映了健康化、高端化、趣味化、美觀化等雪糕消費新風向。隨着人們生活水平的提升，雪糕作爲童年記憶中物美價廉的消暑食品，如今已不再是夏天專屬，成了四季常備的休閒零食。而吃雪糕發微博、曬朋友圈容易被點贊，也使得雪糕不再是冷飲的替代品，而是具備一定的社交附加值，能給人帶來快樂和幸福感的“享受型食品”。
可以說，大衆消費理念、消費習慣的變化，爲雪糕產業發展劃出了更精細的市場賽道。
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