雪糕作爲一種冰涼的甜食，在全世界都很受歡迎，特別是對於年輕人和孩子，是雪糕的主要消費對象。適量的食用冷食可以消暑降溫，但如果一味貪圖冰涼感覺，那就會對人的身體健康造成危害。雪糕潛藏的危害都有哪些呢？
1、雪糕作爲一種冷飲，大量進入消化道後會影響消化道的消化液分泌，如胃液和胰液及各種酶類，而作爲具有殺菌維持腸道菌類平衡消化液一旦減少就爲有害細菌在腸道大量繁殖提供了方便，此時再吃了不潔淨不衛生的食品就容易造成腹痛腹瀉，腸道感染等，嚴重的還會腸炎和瘧疾；
2、物理傷害。雪糕的溫度在零度左右，而人體正常體溫爲37度。當進入腸道後，雪糕會給腸胃造成較大的刺激，使腸道驟然收縮。對腸胃不好的人，來說很容易造成腹痛；
3、再者雪糕含有大量的糖分和脂肪，熱量較高也不易消化，吃多了也容易有噁心油膩感，消化不良降低食慾，造成營養不良，甚至會有“冰棍臉”；
4、雪糕含有大量的色素、香精、防腐劑等，這些都會給人體健康帶來負擔，吃多了會造成內分泌失調引發痘痘產生，又有學者指出皮膚瘙癢，蕁麻疹，過敏、神經性頭痛等跟雪糕也有一定關係；
5、女性雪糕吃多了也容易導致痛經。
雪糕的成分雪糕的成分有牛奶，奶油，砂糖，巧克力，香精，澱粉，明膠，防腐劑，色素等。
很多雪糕爲了成本都會添加氫化油、代可可脂等的反式脂肪吃多了都是身體的負擔。研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動脈疾病以及動脈硬化等疾病有關聯性。研究顯示如果每天攝入反式脂肪5克，心臟病的發病機率會增加25%。
同時我們有注意到，雪糕中有添加明膠，一些不良商販爲利益會用變質腐爛的動物皮或回收的舊皮鞋來熬製明膠。所以當我們買一些較爲便宜或來路不明的雪糕時就有可能在“啃食”舊皮鞋了。
最爲人詬病的是雪糕中的添加劑了，隨着國家質檢局的規定：食品添加劑成分必須標示在外包裝上，許多原先生活在黑暗世界的添加劑不得不曝光自己。食用香精，苯甲酸鈉、檸檬酸鈉等都一一現身。雪糕中的添加劑主要是用來定型，增稠調味等，但對人體來說是無營養可言的，吃多了還對身體有害，如皮膚瘙癢、蕁麻疹、過敏、神經性頭痛等都跟雪糕的添加劑有關。
雪糕的熱量以一支普通100克的雪糕來記，約有127大卡。其中有70克水，4克蛋白質，8克多脂肪，17多克碳水化合物，其他爲鉀鈉鈣磷等元素。已知一個正常男性成年人一天需要月1800至2000大卡而女性的則爲1600至1800大卡左右。所以食用一支雪糕的熱量並不算太多，但由於雪糕中蔗糖含量較高，且含有一定的脂肪，在冷飲類中屬於熱量很高的食物，減肥期間不宜食用。
有一種說法是，食用過多的雪糕會讓瘦的越來越瘦，胖的卻越來越胖。這是因爲相對來說，胖子的吸收能力較好，而雪糕的高脂肪高糖會讓他們更加肥胖。而對於體質虛弱或者愛偏食的瘦小者來說，雪糕食用過多影響了他們的食慾加劇了他們的營養不足，影響了身體健康。
所以雪糕雖小也不能不引起重視。父母要引導和教育孩子要有健康的飲食習慣，減肥者請自動避開雪糕，而平常人也不要過多的食用雪糕，擾亂身體正常機能調節。
雪糕的食用禁忌中醫《攝生消息論》說：“夏季心旺腎衰，雖大熱，水宜吃冷淘水雪、蜜冰、涼粉、冷粥、飽暖受寒，必起霍亂”；“檐下過廊，街堂破窗，皆不可納涼，此等所在雖涼，賊風中人最暴。不得於星月下露臥，若風入腠理，其患最深。”
炎熱夏季人們往往貪涼貪食，吃冰凍的冷飲雪糕等，殊不知這對身體有很大傷害。一次性不能食用過多一過多會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，並且有可能損壞牙齒。雪糕也不能吃得太快。飯前飯後也不宜吃雪糕，因爲它會影響食慾，如果要食用，建議在兩餐之間。雪糕含有大大量糖分，糖尿病人就得對它敬而遠之了，而患有齲齒者也得多多注意了。還有喉痙攣、冠心病、貧血以及肝炎等病症的人，應慎食或不食冷飲，更不能一次進食過多或進食過快。患有慢性胃炎或胃癌及十二指腸潰瘍、高血壓、冠心病、腦動脈硬化、心肌梗塞、膽囊炎、膽石症忌食雪糕。
已融化冰淇林不可重放回冰箱,已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍後食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。最後還有一點吃完冰冷的雪糕後，不宜立即食用熱食或喝熱水，驟冷驟熱會加劇對腸道的刺激，造成腹痛不適等，應稍置片刻。
