煎中藥是有很多講究的，做法不對可能就會影響藥效，對治療有影響，煎藥的時間，器皿都要注意，煎藥是用涼水還是熱水？要注意什麼？下面本站小編就帶來介紹。
煎藥用水應用涼水，不宜用沸水。
因爲中藥多爲植物或動物的乾燥組織，其有效成分及治療成分分佈於乾枯萎縮的細胞內。
如將中藥用沸水煎煮，就會促使動植物細胞中的蛋白質、澱粉等成分產生凝固、韌化等現象，使水分不易滲入和溶出，有效成分無法釋出，從而降低藥效。
因此，煎煮中藥前應先用涼水浸泡0.5~1小時，使中藥變軟。
煎煮時隨着水溫逐漸增高，組織內高濃度的溶液就會向組織外擴散，中藥進一步膨脹，細胞破裂。這樣就可使有效成分全部溶解在水中從而保證了湯劑的藥效。
湯劑用水量直接影響煎藥質量。通常將中藥放入煎藥器內，加水至超過藥物表面2~3釐米;第二煎藥的用水量應當減少，但仍須加水全超過藥物的表面爲宜。用水過少則中藥成分不易全部煎出而影響藥效。
1、選擇正確的煎藥器皿
工欲善其事，必先利其器，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或搪瓷等，切忌鐵、鋁、錫等易腐蝕器皿。
2、中藥浸泡
煎藥前進行中藥浸泡可使藥物的有效成分溶出，也能縮短煎煮時間。多數藥物用冷水浸泡10分鐘左右即可，種子、果實、塊根類藥物則浸泡時間相應的長一些。同時注意夏季浸泡不宜過長，冬季則可適當長一些。
3、煎藥時間
一般藥物，頭煎煮沸後，再煎20—30分鐘，二煎煮沸後，再煎15-20分鐘。
質地較輕或含芳香性成分較多，如解表、芳香化溼、行氣等類藥物，煎煮時間應適當縮短，頭煎煮沸後再煎10-15分鐘，二煎煮沸後5-10分鐘即可。
補虛藥、礦物藥及根莖類等質地厚重堅實、不易揮發的藥，則應延長煎煮時間。頭煎煮沸後，再煎40-50分鐘;二煎三煎，乃治四煎沸後，再煎30-40分鐘即可。煎煮時間均以藥液煮沸後計算。
4、煎煮次數
一般來說，一劑藥煎2次，最多煎3次。爲了充分利用藥材，避免浪費，一劑藥最好煎煮2次。然後把2次煎煮好的藥液混合在一起，分次服用。
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