在東北,冰糖XX,是除了凍梨凍柿子之外的“最火東北街頭小吃”,除了爐子和鐵鍋,給東北人一鍋冰糖,他們,還能蘸了全世界。那麼東北街上的冰糖大蒜都賣給誰了?冰糖大蒜是如何做的?下面本站小編帶來介紹。
在東北,冰糖葫蘆是要分高低段位的。
一個攤主想彰顯自己的別具一格,手上必須有點硬貨。
冰糖黃瓜、冰糖苦瓜是新手村玩家,冰糖大蒜、冰糖朝天椒、冰糖大蔥、冰糖辣條這樣的“甜辣風”纔是真正的王者。一個外地人在來東北之前,絕對不會想到,那青翠欲滴的蔬菜,居然在零下數十度的氣溫下,被賦予了新的意義。“要想學業成功,必須冰糖蘸大蔥。”
如果你在東北街頭巷尾,有幸遇到過冰糖葫蘆攤,八成能聞到一股蒜香味兒撲面而來。作爲東北熟食扛把子,東北紅腸,也被充滿智慧的攤主拉去,和冰糖組成跨界CP。冰糖殼子中和了紅腸裏的蒜味,隨着咀嚼,冰糖冷硬的口感和彈牙的肉丁融爲一體……多巴胺開始瘋狂分泌。
肉食愛好者不會只滿足於紅腸,裹上冰糖的豬蹄,是最後的放縱。
都說糖會使人加速衰老,不必擔心,糖衣下的豬皮,會及時爲你補充膠原蛋白,一口冰糖一口皮,再咬口層次分明的筋肉……初到東北的食客,總會先在小攤前猶豫片刻,然後戰戰兢兢出手,最後在冰糖豬蹄的微妙口感中,攀上快樂的頂峯。
慢慢回味,仔細品嚐,腦海裏只回蕩着兩字:哏啾!
冰糖大蒜是一種具有潤肺、止咳、化痰功效的食品,製作方法如下:
準備適量的大蒜和冰糖。
將大蒜拍碎,放入蒸碗中。
在大蒜中加入適量的冰糖。
加入清水,剛好沒過冰糖和大蒜。
蓋上蓋子,放入蒸鍋中,用中火蒸20分鐘。
蒸好後取出,晾涼後即可食用。
如果想要口感更加豐富,可以在蒸之前加入一些紅棗、枸杞等食材,增加營養和口感。此外,也可以根據個人口味調整冰糖的用量,如果喜歡甜一些可以多放一些冰糖,如果喜歡淡一些則少放一些冰糖。
總之,冰糖大蒜是一種簡單易做、營養豐富的食品,適合秋季潤肺、止咳、化痰的食用。但是,對於糖尿病患者、陰虛火旺、目口舌有疾者、胃潰瘍患者等人羣,建議少食用或者不食用冰糖大蒜。
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