菌類食物種類有很多，木耳是其中一種，裏面含有的營養價值也很豐富，木耳最好不要生吃，煮熟以後吃營養物質才能更好的體現出來，適當的吃一些能達到美容養顏，清理腸道，預防心腦血管疾病作用，能夠讓身體變得越來越健康。
木耳大部分的人都有吃過，它可以用各種不同的方式來製作，像煮木耳湯，涼拌木耳，炒木耳等等，適當吃一些能夠給身體健康帶來的好處是非常多的，每隔幾天吃一次補血效果是不錯的，下面就給大家介紹一下木耳可以生着吃嗎。
木耳最好不要生着吃，雖然它可以製作涼拌菜，但都是曬乾浸泡過的木耳製作而成的，像新鮮採摘的木耳絕對不能生吃，會對身體健康帶來危害，裏面含有一定毒素，會讓皮膚出現紅腫、疼痛、瘙癢症狀，甚至會引起水腫或者水泡。
想要涼拌木耳，可以把木耳曬乾泡發以後，焯燙一下涼拌吃，這樣會更加安全，口感也會更好，把木耳煮熟以後吃口感更加不錯，生木耳裏面的嘌呤核甘物質豐富，它是木耳多糖，生吃很難分解，只有煮熟以後才能被身體更好的吸收，能達到抵抗血栓，降低血壓作用，所以煮熟以後吃是最好不過的。
可以把木耳和紅棗搭配在一起吃，能夠把腸道里面的廢物雜質有效吸附，排出身體之外，裏面含有類核酸物質，能達到降低甘油三酯以及降低血液膽固醇作用，準備一些紅棗，黑木耳，搭配在一起慢慢熬煮以後來吃，可以達到預防皮膚老化以及滋潤皮膚，去除黑斑，潤膚健脾效果。不要把它和海鮮搭配在一起吃，容易引發腹部疼痛，脹氣等症狀出現，對身體健康造成不利的影響。
適當吃一些木耳可以讓皮膚狀態變得更好，它裏面的蛋白質含量豐富，維生素e含量也很高，能達到美白皮膚作用，裏面還含有非常豐富的鐵離子，能預防治療缺鐵性貧血問題，還可以清理腸道，預防結石生成，可以把身體裏面的有害物質及時排出，讓身體更加健康。適當吃一些黑木耳還能降低膽固醇，避免血液粘稠程度過高而讓心腦血管疾病出現，裏面還含有鈣質以及維生素，讓冠心病以及動脈粥樣硬化出現機率降低很多。
