今早收到一個信息：熊苗營養師，您好!昨天我的一個親屬在醫院看病，得知是大腸癌。請問得大腸癌與什麼最有關係?我有點害怕，平時愛吃肉，蔬果吃的少。看着這個信息，我思索了一會兒，回覆他：要想預防不得大腸癌，每天至少一斤蔬菜，一斤水果，一餐穀物，外加一次益生菌粉。
不過一會兒，短信來了：哇!熊老師，您說的這些我都沒有做到啊!看來我要少吃肉，聽你的建議了，爭取從明天開始做到，今天我就先做好思想準備。
他愛吃肉，吃肉多的人腸道內缺乏膳食纖維和益生菌。而蔬果中富含的維生素與膳食纖維能刺激腸胃蠕動，促進排便，將腸道里的毒素及致癌物排除體外，所以能減少罹患大腸癌的風險。
相反，不愛吃蔬果的人體內膳食纖維太少，會造成腸道菌羣相對改變，延長有毒物質與腸壁接觸的時間，罹患大腸癌的機率相對增加。
另外少了膳食纖維的幫忙，糞便形成速度慢，堆積在腸道中的殘渣會對腸壁產生局部壓力，嚴重者更會併發腸穿孔，腹膜炎或敗血症，危及生命。
如果有排便不順的情形，不妨多吃些燕麥片，早晚都可以，胡蘿蔔，豌豆，綠色蔬菜，土豆，草莓，芹菜，蘋果。常吃這些食物幫助體內環保，縮短致癌物質停留在腸道的時間，有效減少大腸癌的發生率。
