四季豆是一種很美味的蔬菜，大人和孩子都喜歡吃。而且這種蔬菜也比較有營養，是大部分家庭都會經常食用的。但是四季豆中含有的皁苷，如果沒有處理好，很容易引起中毒。好多家庭都是沒有解毒常識的，會選擇去醫院處理。其實輕微的中毒，自己可以通過一些簡單的方法來緩解，那四季豆中毒怎麼解毒？
1.四季豆中毒的處理方法
四季豆中毒是很可怕的，會威脅到生命。但是隻要中毒症狀不嚴重，就是不用擔心的。如果不慎出現了四季豆中毒的症狀，一定要及時的催吐，是最簡單最有效的解毒方法。因爲在食用四季豆後，基本過十分鐘就會出現中毒的症狀，這時候，胃裏的四季豆還沒有來得及消化。可以自己用手指來刺激喉嚨部位來催吐，只要吐出來，中毒症狀就會緩解。
吐出來以後，就要大量的喝水，來稀釋血液的濃度，減輕中毒的症狀。同時飲水還可以加速身體的代謝速度，來幫助身體儘快的解毒。
如果家裏有綠豆和甘草，可以用六百克綠豆和六十克甘草一起煎水來服用，也有很好的解毒功效。
2.預防四季豆中毒
四季豆中毒是因爲裏面的皁苷在作怪，如果在烹飪的時候，沒有充分做熟，就給了皁苷作怪的機會，只要充分做熟，就是不會引起中毒的。在炒四季豆的時候，翻炒後一定要再加水燜十分鐘，就可以把皁苷處理掉了，也就不會中毒了。在處理四季豆的時候，也要很注意，一定要把兩頭都掐掉，因爲這兩個部位是含有皁苷最多的。
