清熱解毒、緩解腹瀉、抗炎消腫
反枝莧是莧科莧屬類植物，屬一年生草本植物，具有較強的生命力，可以作爲蔬菜食用，也可入藥，其性涼味甘，藥用價值較高。1、清熱解毒：反枝莧性質寒涼，因此其具有清熱的作用，可以清利體內的溼熱之氣，也能清肝解毒以及涼血散瘀，可改善溼熱過重導致的赤白痢疾，也能緩解肝火旺盛引發的目赤腫痛、咽喉紅腫不利等。2、緩解腹瀉：反枝莧歸大腸經和小腸經，對腸道健康有好處，用水煎服能夠緩解腹瀉。3、抗炎消腫：反枝莧全株皆可入藥，其中還有一部分殺菌抗炎的成分，因此其具有抗炎作用，可用於緩解咽喉腫痛以及扁桃體發炎。
肝火旺盛者
脾虛便溏者
甲魚
反枝莧不宜與甲魚同食。這兩種食物中的營養成分會發生化學反應，從而對胃部健康造成損害，導致消化不良。
清炒
將反枝莧清洗乾淨，蔥薑蒜切好備用。鍋內燒油，把蔥薑蒜放進去炒香，再將反枝莧放進去，加食鹽調味，炒熟即可。
涼拌
反枝莧掐嫩頭洗淨，焯水後過涼，瀝乾水分後加入適量調味料，攪拌均勻後澆在反枝莧上拌勻即可食用。
