吃鵝肉不會上火也不會下火。鵝肉屬於平性食物，即使是食用過量也不會引起上火，同時也不具備下火功效。
鵝肉是生活中較常見的肉類食品，味甘、性平，具有良好補虛益氣、益胃止渴功效。鵝肉本身屬於平性食物，介於溫性及寒性食物之間，即使是食用鵝肉過量也不會引起上火。但若患者存在上火症狀，食用鵝肉也不具備下火作用。
中醫臨牀認爲，鵝肉對於身體虛弱、氣血不足、營養不良的人羣可起到良好滋補效果，且適用於體寒、內熱人羣食用，並不會加重上述人羣症狀，所以正常人羣平時可以放心食用鵝肉，無需擔心食用後引起上火症狀。
