黃豆中含有豐富的大豆異黃酮、卵磷脂、甾醇、皁苷、亞油酸等多種營養物質，經常用冰糖黃豆煮水喝，對身體健康大有益處。它可以有效的改善更年期綜合徵症狀、防治脂肪肝、讓頭腦聰明、降糖降脂、美白祛斑、防癌抗癌、清熱退燒等。
雖然食療的見效慢一些，但是食療沒有副作用，所以許多人病情較輕時，就會選擇食療方法緩解病情。用冰糖和黃豆煮水就是一種比較常見的食療方法，做法非常簡單，就是用黃豆煮水，等到黃豆煮熟出鍋前，放入適量的冰糖飲用就可以。那麼，冰糖黃豆煮水功效具體有哪些呢？
1、改善更年期綜合徵症狀
因爲黃豆中含有豐富的大豆異黃酮，是一種植物雌激素，處在更年期時，身體雌激素會分泌減少，此時適當的喝一些黃豆冰糖水爲身體補充雌激素，可以很好的延緩細胞衰老，減少骨流失，改善更年期症狀。
2、防治脂肪肝
經常吃高油高脂的食物，運動量少，脂肪就可能會在肝臟中堆積，出現脂肪肝。大豆中含有豐富的卵磷脂，它可以防止肝臟中有太多脂肪堆積，所以常吃冰糖黃豆水，對脂肪肝的防治能起到很好的幫助。
3、讓頭腦聰明
平時適當的吃一些黃豆，可以爲身體補充卵磷脂、甾醇等營養物質，這些營養物質都可以增加神經機能，促進大腦活力，可以讓頭腦更聰明。老年人常吃冰糖黃豆水，還可以有效的預防老年癡呆。
4、降糖降脂
大豆中含有抑制胰酶的物質，可以起到降糖的作用；大豆中的皁苷還可以降血脂，所以常吃冰糖黃豆煮水也能起到一定的降糖降脂作用。不過要注意的是，糖尿病患者可以直接用黃豆煮水喝，儘量避免吃冰糖，以免導致血糖升高。
5、美白祛斑
黃豆中含有的亞油酸，可以阻止皮膚細胞中黑色素的形成，所以經常喝冰糖黃豆水可以美白祛斑，延緩皮膚衰老，有美容養顏的作用。
6、防癌抗癌
常吃黃豆也能起到一定的防癌抗癌作用，如果能經常喝冰糖黃豆水，對於乳腺癌的抑制效果非常明顯。
7、清熱退燒
發燒的時候用黃豆和冰糖煮水飲用，可以促使體溫儘快降低。當然持續高燒不退時，需要在醫生指導下應用藥物治療，防止出現高燒驚厥的症狀。
