緩解疲勞、美容護膚、淨化血液
毛豆又叫菜用大豆，是未成熟的大豆，顏色爲青綠色。毛豆粗硬而有細毛，莢爲扁平形，莢上有細毛。毛豆含有較多的不飽和脂肪酸，可改善脂肪代謝，對人體健康有好處。煮好的毛豆食用後有助緩解疲勞，並能美容護膚以及淨化血液。1、緩解疲勞：煮毛豆有助增強身體抵抗力與免疫力，可使體力盡快恢復。因爲毛豆中含有較多的碳水化合物和蛋白質，以及豐富的微量元素鉀，既能爲人體補充能量，又可起到抗疲勞作用，滿足人體正常代謝。2、美容護膚：毛豆中含有較多的植物化合物異黃酮，對皮膚膠原蛋白具有保護作用。常吃煮毛豆可補充異黃酮，減少紫外線導致的皺紋，使皮膚更光滑。3、淨化血液：煮毛豆加快人體血液中的脂肪及膽固醇代謝，其中的亞油酸和亞麻酸能促進人體脂肪酸排出，抑制甘油三酯和膽固醇吸收，降低血液粘稠度，淨化血液的效果較好。
一般人羣均適宜
幼兒、尿毒症患者
魚、蕨菜、鵝肉
煮毛豆和魚一起吃會嚴重破壞維生素b1，甚至會完全破壞殆盡。蕨菜富含大量的蛋白質、維生素及胡蘿蔔素，和煮毛豆一起吃會影響人體對營養的吸收。鵝肉中富含大量的鉀，魚煮毛豆同食會導致鉀元素吸收量減少。
水煮
準備適量毛豆、香葉、桂皮、八角、幹辣椒及適量料酒。毛豆清洗乾淨之後放到鍋中煮開，加入輔料和油，加入料酒，開蓋煮至豆子變軟即可。
