作爲營養師，我特別贊成回家吃飯，與家人一起分享食物和享受親情，還有很多研究說，在家吃飯比在外面吃更健康。不過，就算我本人也難免時常在外吃飯，或因工作，或因應酬，或因貪圖美味與方便。其實，在家吃也好，在外吃也罷，都應注意飲食搭配、營養均衡，邊吃邊健康，特別是要避免吃胖。
一個吃貨是吃什麼長胖的呢?有人說吃肉長胖，有人說吃零食長胖，有人說吃油炸食品長胖，也有人說吃主食長胖，還有人說這些看法都是盲人摸象，食物總量纔是讓人發胖的關鍵。有道理的話說複雜了也讓人糊塗，反倒不利於理解最基本的常識。讓我們簡單地列出最容易讓吃貨發胖的食物。
1.甜飲料首當其衝。在外就餐很多人用飲料佐餐，果汁、可樂、雪碧、茶飲料、杏仁露、奶茶等都添加大量的白砂糖或糖漿，調味調色之後又不會讓你覺得很甜膩，喝起來很順，的確適合佐餐但也的確會讓人發胖，其“效果”遠勝喝酒或吃肉。值得注意的是，絕大多數餐飲店提供的“酸奶”其實也是飲料，含有同樣多的糖。這些糖很容易在肝臟轉化爲脂肪，然後運輸到皮膚下或內臟周圍存放，令人發胖。
2.甜點一小塊，發胖一大塊。酥餅、曲奇、餅乾、蛋糕、泡芙、提拉米蘇、慕斯、蛋黃派、點心等又甜又香的食品含大量糖和油，別看體積小到不起眼，但能量多到無法消受，致胖作用首屈一指。除非你是運動達人或重體力勞動者，否則一定要少吃少吃再少吃，少到以塞滿牙縫爲限。
3. 高油麪食，常吃必胖。方便麪(包括非油炸方便麪)、油條、蔥油餅、起酥麪包、奶油麪包、炸糕、麻團、麻花、油餅等油炸或加油麪食含有大量脂肪和澱粉，它們可以直接或間接儲存於皮膚下或內臟周圍，令人發胖。比較而言，普通湯麪、湯粉、豆沙包、水餃、包子等麪食含油和糖較少，水分較多，不容易發胖。
4.白米飯、炒米飯、蓋澆飯、牛肉飯……越吃越胖。白米飯以及用白米飯加油加肉製作的白米飯系列，降低成本的慣常做法是飯多、油多、湯汁多，味道足，肉少、菜少，營養低。相比而言，雜糧飯、雜豆飯、雜糧粥、燕麥粥、玉米餅(不要加油)等營養價值高，飽腹感強，消化慢，頂餓，是控制體重的利器。
5.油炸食品，去油才能吃。炸魚、炸雞翅、炸雞腿、炸裏脊等油炸食品吃的時候，一定要把外面厚厚的“油層”(包括油炸時裹上的麪糊、澱粉糊或麪包屑等)撕掉不吃，只吃裏面的魚、雞翅、雞腿或肉，享用美味不發胖。不要吃炸丸子、炸薯條等無法去除“油層”的油炸食品。同樣地，水煮魚、地三鮮、燒茄子等過油菜餚也含有大量油脂，一定想辦法儘量去除一些油脂後再吃，千萬不要吃湯底(泡飯)。
排除了這麼多發胖食物之後，吃貨們可以選擇的食物還是很多的。魚蝦、海鮮、瘦肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等)、蛋、奶等只要別油炸，樣樣可以吃，這些高蛋白食物不容易發胖;蔬菜水果百十種，種種可吃，但要少放沙拉醬、油醋汁等高油調味品;豆漿、豆腐、豆乾、豆皮、素雞等大豆製品，只要未經油炸，都可推薦;核桃、腰果、開心果、巴旦木、花生等各種堅果亦可品嚐;咖啡、茶、白水等少油少糖飲品盡情選用。
