白砂糖一般不會上火，在《本草綱目》中，白砂糖具有生津潤燥等功效，可治療瘡瘍不愈等病症。日常應避免大量攝入白砂糖。
白砂糖主要是以甘蔗和甜菜爲原料做製成的精糖，一般攝入白砂糖不會誘發機體上火。在《本草綱目》中記載，白砂糖性平，味甘，且具有生津潤燥、和中緩急等功效，並不會導致上火，臨牀用於治療瘡瘍不愈、腹痛、飲酒過度、肺燥咳嗽、肺胃陰虛等病症。
雖然白砂糖有一定輔助治療病症作用，但不宜過量食用，否則會影響機體對鈣質的吸收，還會誘發血糖升高。因此，糖尿病患者需少食或禁止攝入白砂糖，以免病情加重。在食用白砂糖後，需及時漱口或刷牙，避免齲齒的發生。
建議正常人平時適量攝入白砂糖，若患有糖尿病，則應儘量避免食用。
