穀物、豆薯類中宜用性涼質潤、具有滋陰清熱作用的小米、豇豆、綠豆、赤小豆、小麥粉、粳米、大麥、蕎麥、玉米等。蔬菜宜用性涼、且富含煙酸、維生素類的品種，如蘿蔔、馬蘭，及熱性的洋蔥、香菜、香椿頭、芥菜等。嚼食青果、柿餅有益於慢性咽喉炎症狀的改善。
咽喉炎是由細菌引起的一種疾病，可分爲急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。慢性咽喉炎主要是由於急性咽喉炎治療不徹底而反覆發作，轉爲慢性，或因各種鼻病、長期張口呼吸以及物理、化學、頸部放射治療等常刺激咽喉所致。慢性咽炎患者在積極治療的同時要注意控制飲食。那麼，慢性咽喉炎吃什麼飲食？
咽喉炎可以增加食用的食物
1.增加蛋白質的供給
可多食用富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物，加快咽喉損傷部位的修復，如魚類、豆類、海產品、蹄筋等食物。
2.補充B族維生素
B族維生素不僅能幫助消除呼吸道黏膜的炎症，還有利於咽喉損傷部位的修復，如動物肝臟、瘦肉、魚類、奶類、豆類、新鮮水果、綠色蔬菜等食物。
3.多吃涼性水果
蘋果、雪梨、葡萄、楊桃、哈密瓜、草莓等水果性涼，味甘，多汁具有清熱生津、利咽潤喉的作用，適合咽喉炎患者食用。
對於咽喉炎患者，一般不宜食用下列食物：
1.辛辣刺激燥熱的食物
如辣椒、胡椒、咖喱、咖啡以及各種油炸或燒烤的食物，這些食物會刺激局部黏膜，使咽部不適，並加重咽喉炎症狀，故忌食。
2.性熱助火的食物
如洋蔥、狗肉、羊肉、桂圓、荔枝等熱性食物，這些食物可助熱致燥，易灼傷津液，使咽喉乾燥，不利於咽喉炎的恢復，故忌食。桂圓、荔枝、橘子等水果屬熱性，可助熱致燥，導致津液虧損，對咽喉不利，因此不宜食用。
3.生冷油膩的食物
如雪糕、冰飲、肥肉等，這些食物不利於咽喉炎的恢復，故忌食。
4.鹹寒、甜膩的食物
如鹹魚、鹹蟹、甜點等，這些食物不易消化，容易導致咽喉部黏液分泌增加，不利於咽喉炎，故忌食。
