家宴，對於我們中國人來說是一件很講究的事情，說到家宴美食可能很多人都比較困擾了，不知道該做什麼菜餚比較好，如果在親戚朋友面前，能夠烹製出一道道色香味俱全的食物，該是多麼值得驕傲的事情，下面我們來看看春季家宴美食選什麼呢?
1、“招財進寶” 餃子——山東等地的除夕和初一的餃子還要搭配長長的寬麪條一起下鍋煮，寓意可以栓得住的元寶(財富)這道最適宜新年伊始討個好彩頭!
2、“年年高” 年糕——萬事如意，事業學業年年高的寓意。比如年糕炒螃蟹，煎年糕。
3、“富貴吉祥” 雞——雞字與中國的吉字字音相近，所以寓意富貴吉祥。比如黃燜雞、脆皮炸仔雞，都要求有頭有尾。
4、“年年有餘” 魚——魚跟中國餘相同，有年年財富有剩餘之寓意。清蒸魚是蒸蒸日上，年年有餘;紅燒魚是紅紅火火，年年有餘。
5、“恭喜發財” 豬手——閩粵一帶的民俗，新年必定要有豬手、髮菜、生菜等食物，寓意爲大發橫財。花生煲豬手，寓意招財好手，長生富貴。
6、“事事如意” 豆芽——黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”。黃豆芽中的礦物質、植物蛋白和大豆異黃酮含量很高，而且發芽時草酸去除，非常適於常吃。可以做醋烹豆芽、肉絲豆芽、豆皮炒豆芽，韭菜豆芽。
7、“節節高升” 筍或藕——筍，節節高升;藕，不旁生枝杈。藕片取其形狀，意爲“路路通順”可以做成蝦籽燒冬筍、筍菇煲小排、冬筍裏脊絲、荷塘小炒，燒二冬、涼拌紙片藕、糖醋藕丁。
8、“和和美美” 香菇——鮮美沁人的香菇有“和和美美”之意，有 “長壽菜”之稱。適合烹製多種美食，如煎釀香菇、香菇蝦肉馬蹄餃子、糟熘鮮菇桂魚片。
9、“幸福節” 海帶結，百葉結——海帶或腐皮打成結，就有“幸福結”的寓意。如海帶豆皮燉仔雞、海帶香菇冬筍黃豆芽做素高湯等等。
10、“百年合” ——勤勞持家，百年好合。如西芹炒百合、百合蒸南瓜、百合銀耳蓮子羹等等。
