只有良好的消毒設備才能保證餐具衛生，保障人攝入的食物不含過多細菌。消毒櫃已成爲廚房重要電器之一，用處有很多。以下是消毒櫃的用處，速mark：
1、利用紅外線、紫外線、臭氧對餐具殺菌消毒，起到預防疾病的作用；
2、將一杯水放入消毒櫃，然後用水洗臉，也可以對皮膚進行消毒，同時，用水來洗腳能減少腳部的細菌，預防疾病；
3、把水果放在消毒櫃，吃的時候再拿出來，能去除水果上殘留的農藥，並起到保鮮的效果；
4、在天氣寒冷的時候，把飯菜放到消毒櫃，一段時間，飯菜的溫度都不會下降；
5、如果肉類放在冰箱已凍結，可以拿出來放到消毒櫃中，這樣就能加快肉類的解凍速度。
什麼樣的消毒櫃好消毒櫃有很多種，不同分類方法類型不同。按消毒方式分，可分爲高壓蒸汽食具消毒櫃、臭氧食具消毒櫃、高溫消毒櫃等；按消毒效果分解，可分爲一星級消毒櫃和二星級消毒櫃；按結構分，可分爲單門消毒櫃和雙門消毒櫃。那究竟哪種消毒櫃好呢？推薦兩種消毒櫃給大家（僅供參考）：
紫外線消毒櫃
紫外線是一種能損害細菌、病毒等微生物機體內DHA結構的射線，殺菌率可高達90%。因爲微生物體內的DHA對紫外線吸收最強，若照射紫外線能殺滅細菌和降低其繁殖能力。
高溫消毒櫃
高溫消毒櫃是通過把溫度加熱到100攝氏度來達到殺菌目的的，一般採用遠紅外線加熱的方式，讓器具在高溫環境15分鐘，其表面的細菌、病毒等生物機體蛋白質組織會變形，從而就會被殺滅。
怎樣選購消毒櫃選購消毒櫃馬虎不得，因爲市面上不同品牌的消毒櫃質量參差不齊，如果買到不好的，後期很容易出故障，而且使用壽命也會比較短。那選購消毒櫃時要注意什麼呢？
首先，選購消毒櫃要看外殼材料、容量大小，至少外觀應平整光滑，沒有裂紋，更沒有凹凸處。至於容量，根據家庭人口來選擇，一般五口之家，選容量爲40L-70L左右的比較合適。
其次，要看消毒櫃的滅菌消毒效果。因爲購買消毒櫃主要目的是爲了對食具進行殺菌消毒，如果消毒效果不佳，等於白買了。通常，溫度、紫外線強度、臭氧濃度都會影響消毒效果，購買時看是否符合國家標準，或者產品有無質量檢驗報告。
最後，看消毒櫃的節能性。部分消毒櫃雖然消毒效果好，但不節能，長期使用，會造成浪費，所以，最好選購性價比高、節能效果好的消毒櫃。通常，結構、材料、工藝都與電能的耗費有關，選購時一定要了解清楚。
第一次怎樣使用消毒櫃將消毒櫃購買回家，若對消毒櫃認識不足，使用過程中用錯方法，如將帶水餐具放入櫃內導致各元器件受潮等，會大大縮短消毒櫃的使用壽命。那消毒櫃怎麼使用呢？以下是消毒櫃的正確使用方法：
1、使用前，先檢查一遍剛購買回來的消毒櫃是否完好無損，然後再插上電源，檢查電源插座是否接好地線。
2、彩瓷餐具不能放進消毒櫃消毒，因爲其表面含有有毒的鉛、鎘等重金屬遇到，遇高溫會釋放出有害物質，使食物受到污染，危害健康。
3、餐具放進消毒櫃前，一定要先將水瀝乾，最好能用乾布擦乾，直到沒有水滴爲止，這樣不僅能降低電能消耗，還能避免內部的零部件受潮。
4、消毒櫃內的碗碟應豎直襬放，儘量不要疊放，因爲堵塞會令氣體不流通，進而影響消毒效果。
5、消毒完餐具後，不要立即打開櫃門取出餐具，應等10分鐘，這樣效果更佳。
6、如果用的是臭氧消毒櫃，打開櫃門，會有少量臭氧溢出，不過不用太擔心，氣體不會危害到人體健康。
7、消毒櫃的櫃門不要頻繁開關，尤其是消毒時更不要開，以免影響到消毒效果。
消毒櫃如何清潔使用消毒櫃一段時間，表現會有很多污垢，要注意清潔保養，這樣才能保持消毒櫃整潔美觀，並延長消毒櫃的使用壽命。那消毒櫃如何清潔呢？消毒櫃保養方法有哪些？大家不妨在清潔時按以下幾步來做：
第一步，拔掉電源插頭，確保在不通電的情況下，再清潔消毒櫃，不然水滲入零部件很容易導致漏電。
第二步，準備一盤乾淨的清水，浸溼然後擦拭消毒櫃的外表面，若太髒，可以沾洗潔精，但最後要用乾布擦乾水分。
第三步，清潔消毒櫃的內部，清潔時注意儘量不要碰到加熱管或臭氧發生器，以免造成損壞。
第四步，清潔完畢後，打開櫃門，讓其自然晾乾，然後再重新使用，使用前還要檢查櫃門封條是否密封良好，以免熱量散失，影響消毒效果。
第五步，風沙天，會有沙土嵌入門封，最好清潔時也一併清潔乾淨，建議用箭頭筷子，從從上到下慢慢撥下塵粒，以保門封光潔。
