抗衰老一直是女性們喜歡的話題。但是你知道嗎？除了鍛鍊，吃一些抗衰老的食物也會讓你永遠18歲。那吃什麼能夠抗衰老呢？下面，編輯一一爲大家解析，一起來了解吧！
第一種：三文魚
想不到吧？肉質紅、味道鮮美的三文魚在滿足味蕾需求的同時，也爲女性抗衰老提供了良好的幫助。其中的祕密是，三文魚的紅色肉質含有神祕的成分——迄今爲止抗氧化能力最強的自然物質——雨生紅球藻精華，也稱爲蝦青素。
雨生紅球藻精華的抗氧化能力有多強？還是用數字說話-維生素e的1000倍！番茄紅素的20倍！β胡蘿蔔素的10倍！葡萄種子的17倍！花青素的150倍！茶多酚和葉黃素的200倍
！用來對比的這些物質，將會在下面介紹的食物中出現，成爲不同食物具有抗氧化能力的主要因素。也正憑藉這珍貴的雨生紅球藻精華成分，三文魚纔會成爲美國《時代週刊》抗氧化食物排行榜中唯一的肉類。但先別盲目跑去超市購買，因爲野生三文魚所含的雨生紅球藻精華要遠超過養殖的三文魚，我們挑選時一定注意三文魚的來源。
第二，番茄
番茄紅了，醫生的臉變綠了。這有點誇張，西紅柿確實能提高人體抵抗力、抗老化、抗氧化，特別是能讓女性保持年輕狀態的事實。這主要因素是番茄中番茄紅素的成分，具有抗氧化能力。這有臨牀數據支持:美國哈佛醫學院對47000多名男性進行研究，一週內吃番茄醬和其他煮熟的番茄次數超過2次的男性患前列腺癌的概率低於2次的男性的20%。
番茄紅素是脂溶性的胡蘿蔔素，生吃的效果遠低於番茄和其他調味料一起烹飪後吃的效果。難怪那麼多人喜歡吃西紅柿炒蛋。
第三，蘑菇等真菌植物
蘑菇具有抗氧化功能，許多人可能沒有聽說過。但是靈芝呢？在我國古代以延年益壽爲稱號出現的真菌類植物，其抗氧化、抗老化的作用是顯而易見的。大家可能不知道，蘑菇和靈芝一樣，具有抗氧化能力的主要原因是它有一種叫多糖的物質。多糖抗氧化性穩定，無論是高溫加熱還是氧氣環境，都不會影響抗氧化能力的表現。針對女性抗衰老的問題，靈芝既然不能吃，很多女性就買香菇吃吧。
第四種:綠茶
其實綠茶的效果不僅僅是我們熟悉的油膩、清新的呼吸，還有抗氧化、抗老化的效果。其中發揮重要作用的是綠茶中的茶多酚物質。但是你知道嗎？茶多酚具有抗氧化能力，但特別柔軟，最明顯的表現是不由得曬黑，不由得暴露。茶多酚對氧氣和光很敏感，只要把綠茶暴露在空氣中或者曬黑，裏面的茶多酚就會迅速消失。因此，要充分利用綠茶的抗氧化作用，必須喝密封、避光冷藏的茶。這樣個角度來看，如果每次密封和避光操作都很麻煩，多密封包裝和一次性小袋茶更適合懶惰的人。
第五種:葡萄
葡萄和葡萄酒的抗氧化能力，主要體現在葡萄種子中的花青和糖體成分。該物質抗氧化能力強，是維生素c的20倍，維生素e的50倍。葡萄釀造的葡萄酒發酵，抗氧化能力進一步提高。因此，睡覺前喝一杯葡萄酒不僅對睡眠質量有好處，還能防止身體老化，保持年輕。但是，對於吃葡萄的人來說，處於困境。我們吃葡萄多數會吐掉葡萄籽，但殊不知被吐掉的葡萄籽纔是抗氧化、抗衰老的寶貴物質；但如果讓我們吃葡萄時候仔細地咀嚼葡萄籽，那怪怪的味道恐怕又會讓很多人接受不了。
這也是爲何葡萄酒會比葡萄價格更貴的一個原因了：除了附加人工等成本外，葡萄酒釀造過程中會包括葡萄籽，另外加上發酵的過程，進一步提升了抗氧化能力；而作爲水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化、抗衰老的成分就少了許多。
第六種：堅果
營養師建議女人們要攝取含有維生素E的食物，但又要適量，否則過猶不及。爲什麼呢？這是因爲具有抗氧化、抗衰老功能並且還能修護皮膚組織，要數含維生素E的堅果類食物了，像腰果、核桃、榛子、花生等。但是，攝取過多也有發胖的危險。這是因爲堅果類食物含有高油脂，高油脂引起的氧化反應也會損害維生素e的抗氧化作用。
第七種：大蒜
大蒜屬於典型的“外醜內美”類型抗氧化食物。說它外醜，一是長得平淡無奇，沒有鮮豔的顏色；二是大蒜的味道實在是不敢恭維；說它內美，是大蒜所所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。不僅具有抗氧化、抗老化的效果，還具有促進血液循環、加速新陳代謝的功能，有助於排毒減肥
第8種:藍莓
新研究表明，紅、紫、藍果、藍莓、黑莓、黑葡萄是21世紀的抗氧化食品。這些食物富含花青素，抗氧化能力也非常強。花青素是一種強大的抗氧化營養成分，如果吃不到新鮮的藍莓，可以嘗試罐頭或是冷凍的藍莓。花青素已經被證明可以防止膠原蛋白分解，這種蛋白主要集中在肌膚、關節以及血管中，負責爲大腦輸送養分，並保持肌膚的彈性，一旦這種蛋白分解人體就會漸漸衰老。在抗氧化能力方面，花青素比維生素e強50倍以上。花青素在鹼性條件下是藍紫色，在酸性條件下是紅色。許多水果和植物性食物的紫色成分是花青素，紅色成分也是花青素。
第9種:萬壽菊
菊花茶大家都喝過吧。我們有喝菊花茶的目的傳統。但是爲什麼喝菊花茶能讓人眼花繚亂呢？其原因就在於菊花裏面含有強抗氧化物質葉黃素，雖然抗氧化能力不如三文魚中含有的雨生紅球藻精華，但能夠和後者一樣通過血腦屏障的一種類胡蘿蔔素，對眼睛視網膜很有好處，因此很多針對眼睛的藥物都加了菊花作爲配料之一就是這個道理。萬壽菊是含有葉黃素最高的植物，市場上銷售的葉黃素主要從萬壽菊中提取。但葉黃素和茶多酚一樣敏感，怕光，怕暴露在空氣中。因爲氧化能力會迅速減弱。因此，正確飲用菊花茶的方法是冷凍脫水，密封避光保存。幹菊花茶几乎沒有抗氧化能力。
第10種:葡萄柚
葡萄柚的抗氧化能力主要體現在豐富的生物類黃酮中，這是強大的抗氧化成分，與有毒的金屬物質結合，可以將這些毒物趕出體外。生物黃酮還有助於維生素C在人體組織中更加穩定，有助於抗炎和抗癌。生物類黃酮在水果中含量高的同時，也有助於人體的吸收。這種黃酮分子量比較小，不需要腸道進一步水解就可以吸收，所以不容易被破壞，可以很好地保持原來的形態性狀，在身體內發揮作用。
