高血壓患者數量不斷上升，而且很多人認爲只有老年人才會高血壓，這是不正確的，年輕人也會，對於高血壓患者來說，除了積極尋求合理的方法診斷和治療之外，合理的健康飲食也有效。許多朋友不注意這一點，有些患者家屬不知道患者的飲食禁忌。
高血壓飲食控制
(1)限制總熱能
控制體重在標準體重範圍內，肥胖者應該減肥，體重最好每週減少1~1.5kg。體重每增加12.5kg，收縮壓力上升1.3kPa(10mmHg)，舒張壓力上升0.9kPa(7mmHg)的體重增加，對高血壓疾病的治療大不利。
(2)適量蛋白質
蛋白質代謝產生的有害物質，可引起血壓變動，應限制動物蛋白質。調配飲食時要考慮蛋白質的生理作用，選擇高生物價格的優質蛋白質，用lg/kg補充，其中植物蛋白質佔50分，動物蛋白質選擇魚、雞、牛、蛋白、牛奶、豬瘦肉等。
(3)限制脂肪類
高血壓患者減少脂肪，限制膽固醇的脂肪供給40~50g/d，除椰子油外，豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油含有維生素e和亞油酸，對預防血管破裂有一定的作用。
同時患有高脂血症和冠心病的人，必須限制動物脂肪的攝取。長期食用高膽固醇食物，如動物內臟、腦髓、蛋黃、肥肉、貝類、烏賊魚、動物脂肪等，可引起高脂蛋白血癥，促進脂肪沉積，加重高血壓疾病，因此膽固醇應爲300~400mg/d。
(4)多糖類碳水化物
澱粉、粗米、標準粉、玉米、穀子等促進腸蠕動，加速膽固醇的排出，有利於預防高血壓疾病的葡萄糖、果糖、蔗糖等，血脂上升的憂慮很少。
(5)礦物質和微量元素
食鹽含有大量鈉離子，人們調查和動物試驗證明鹽越多，高血壓患者的患病率越高，低鈉飲食時，全天鈉保持500毫克，維持機體代謝，防止低鈉血癥，最好供鹽2~5克/d。
