目前，我國高血壓人羣呈上升趨勢，誘因複雜，除遺傳因素外，最重要的是飲食不當。隨着生活水平的提高，肉食的攝入也在上升，很多人不注意鍛鍊，這是體內脂肪堆積引起心腦血管疾病的原因，高血壓是其中之一。有些人認爲高血壓患者應該禁止吃肉，確實高血壓需要控制肉，但人體的基本營養也需要平衡，不吃肉對健康也不利。
大多數高血壓患者在發病前喜歡吃肉，尤其是肥肉，吃得太多。但是，一般來說，高血壓患者必須控制飲食，肉類也很多，並非所有高血壓患者都不能吃肉。重要的是誰不能吃，誰能吃，
一、高血壓患者腎功能正常，每週吃3次肉沒有問題。攝入量參照每千克體重攝取1克左右爲標準。不要太多。過度容易增加血壓上升的概率。腎功能不好，不能吃肉。
二、高血壓患者吃肉的最佳順序是海魚、一般魚、鳥、紅瘦肉，即儘量多吃魚，對身體好，儘量不吃紅瘦肉，不吃肥肉和雞皮。
三、吃肉後，不能再吃糖了，而且一定要用植物油，不要用動物油。同時，吃肉的時候，不要喝酒，也不要喝濃茶和咖啡。否則，血壓容易上升。
四、吃肉過程中，最好多吃含鉀鈣的食物。例如土豆、芋頭、茄子、海帶、生菜、冬瓜等。其次，對心血管保護作用好的牛奶、酸奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，也可以適量多吃。含鎂的食物，如綠葉蔬菜、穀子、蕎麥、豆類等，也可以通過舒張血管達到降壓的目的，所以也可以適量多吃。
對於高血壓者來說，日常生活中的飲食健康很重要，平時必須低脂肪、低蛋白、低鹽、低糖飲食。還要注意的是，不要長時間處於精神緊張的狀況，注意生活環境的衛生清潔，定期體檢，注意血壓的變化。
