高血糖患者的飲食治療是基礎治療，飲食要控制每天的總熱量攝取，限制每天糧食、蛋白、脂肪三大營養物質的攝取量。一天能吃的肉量大概在3-4兩左右，儘量吃魚、雞等白肉。不要吃牛羊肉等紅肉。因爲紅肉中脂肪含量高。高血糖患者可以吃雞肉，但吃量有限。
血糖高的患者可以吃雞嗎？
1、患者可以將雞作爲補充蛋白質的食品來源。雞肉中含有的蛋白質質質量高，可以適當吃雞肉，但必須控制每次吃雞肉的量。
2、不要吃雞皮，因爲雞皮屬於動物脂肪，熱量高。同時，如果是燉雞，儘量不要喝雞湯，只吃雞肉。因爲雞湯裏的脂肪含量也很高。喝湯儘量去掉雞湯上的油，喝湯。
3、要掌握雞肉的烹飪方法，不適合油炸、油炸、紅燒等烹飪方法，血糖值高的患者。因爲這種烹飪方作的雞肉熱量多，油分多，血糖值容易明顯上升。
高血糖患者吃什麼好
1、高血糖的人多吃五穀雜糧，多吃豆類，多吃新鮮水果、蔬菜，五穀雜糧有燕麥、玉米麪、紫山藥，富含維生素b和多種微量元素、食物纖維，以低糖、低澱粉爲主的雜糧。
2、可以吃大豆、綠豆等豆類，可以降低甘油三酯、降低血糖值。
3、新鮮水果、蔬菜，尤其是苦瓜、桑葉、蘑菇、木耳、南瓜等蔬菜，可以降低血糖值。
