是人一天最重要的飲食，只有早餐攝取足夠的能量人才能整天保持良好的狀態。但是，很多人不重視早餐，隨便吃，對身體的傷害很大。
很多人在早餐時喜歡、煎餅等中國式油炸食品，在西式漢堡里加入咖啡、牛奶、紅茶。
中國式早餐吃油條、煎餅類一般是我們小時候的習慣，其實油條是高溫油炸食品，和烤餅、蛋糕、餃子等一樣油脂高的問題。食物在高溫下油炸後，營養素會被破壞，也會產生致癌物質。此外，油條的熱量相對較高，油脂難以消化。此外，豆漿也屬於中脂性食品。這種早餐組合的脂肪含量明顯超過標準，不適合長期使用。
西式早餐不僅熱量高，營養也不均衡，維生素、礦物質等不足。以西式快餐爲早餐，午餐和晚餐必須吃低卡路里的食物。此外，這種西式早餐有營養不均衡的問題，熱量相對較高，但往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。
特別是對女性來說，長期吃油炸食品，體內毒素會增加，老化會加快哦
早餐:
如果喜歡油條等食物，可以控制每週吃一次，然後每天儘量吃清淡的午餐和晚餐，如果喜歡西式早餐，可以增加水果和蔬菜，保持營養平衡，但是不能多吃。
二、再利用早餐-剩飯、剩飯加工
剩飯、剩飯炒飯、剩飯煮麪等。
很多家庭的母親在做晚飯的時候做得更多，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者加熱剩下的飯菜。這樣的早餐製作很方便，但一點也不健康！
據科學測量，一些隔夜蔬菜，尤其是隔夜綠葉蔬菜，不僅營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。
炒菜中有油、鹽，隔夜菜中的維生素氧化，亞硝酸含量大幅增加，進入胃後成爲亞硝酸鹽，硝酸鹽不是直接致癌物質，但是是健康的危險很大。亞硝酸鹽進入胃後，具備特定條件後，生成NC(N-亞硝基化合物)這種物質，是誘發胃癌的危險因素之一。特別是天氣炎熱時，隔夜飲食受細菌污染，大量繁殖，容易引起胃腸炎，食物中毒。
炒菜中，很多不能保管，特別是高蛋白質高脂肪的剩菜，更不能吃。空氣中的有害細菌在2小時內附着在剩菜上開始繁殖，蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分產生硫化氫、胺、酚等有害物質。
早餐:
建議儘量不要吃剩下的蔬菜，把剩下的其他食物做成早餐，一定要保存，以免變質，從冰箱裏取出的食物要加熱。當然，最好是量體裁衣。
三、“營養”早餐——水果、蔬菜、雞蛋、牛奶等營養食物，但沒有主食。
這類早餐一般很受女性歡迎，因爲主食是熱量的主要來源，而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵……所以，各種高營養的食物都要吃，而熱量則要減少。
很多人錯誤地認爲主食只提供熱量，與營養無關。其實碳水化合物也屬於營養範圍，對人體非常重要，如果沒有足夠的熱量供應，人體就會自動解釋放熱量，長期不吃主食，營養不良另外，酸奶和西紅柿、香蕉、悉尼、李子、杏等味道酸的水果和粗纖維的水果，不應該空腹吃。
早餐:
應增加麪包、饅頭等主食，這種穀類食物可以使人體得到充分的碳水化合物，有助於吸收牛奶。對於想減肥的女性來說，全麥食品是個好的選擇哦。
四、零食早餐-餅乾、巧克力等
很多人在把零食作爲早餐時，一般選擇餅乾、巧克力等幹食。但是人體經過一夜的睡眠消耗了大量的水分和營養，早晨已經處於半脫水狀態，而且各種消化液分泌不足，吃幹食難以吞嚥，對食物的消化和吸收也不利。單純以穀物食品和麪包爲中心的早餐，一天精力不足。碳水化合物在短時間內充滿了能量，但很快又會感到飢餓，接近中午血糖水平明顯下降。另外，如果早餐吃零食也不能夠給身體補充足夠的營養素。
建議早餐：
增加麪包等主食，這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利於牛奶的吸收。同時，酸奶是不能空腹喝的，西紅柿、香蕉、梨等口味呈酸性的水果和粗纖維的水果也都不利於早上空腹吃。
五、運動型早餐-邊走邊吃的早餐
上班族的早上匆匆地度過，特別是住處遠離職場，早餐往往在路上解決。住宅區入口、公共汽車站附近出售的肉包子、茶蛋、肉饅頭、薄餅果實等食品，是他們的第一選擇，一邊買一份，一邊走一邊吃……
一邊走一邊吃對胃腸健康不利，不利於消化和吸收，街頭食品有衛生上的危險
邊走邊吃的女性也不雅觀吧
提議早餐:
選擇街頭攤位食品做早餐，一個要注意衛生，二個要買回家或在單位吃。儘量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
爲了每個人都擁有一個健康的身體，請改掉吃早飯時的壞習慣吧！
