非酒精性脂肪肝是由酒精和其他明確的肝損傷因素引起的，以瀰漫性肝細胞大泡性脂肪爲主要病理表現的遺傳代謝-病理臨牀綜合徵，隨着人們生活水平的提高，生活習慣、飲食結構的變化，其發病率和診斷率逐漸提高，相關影響因素如下:
1、體重指數
體重指數與人體脂肪含量有明顯的曲線關係，體重指數目前仍廣泛應用於診斷肥胖和過重，體重指數與脂肪的嚴重程度有關。中意臨牀研究表明，肥胖與脂肪肝的關聯度大於飲酒過量。
2、生活習慣
飲食結構不合理是導致現代人很多疾病的原因之一，也包括脂肪肝。脂肪、膽固醇、糖類攝入過多的飲食不規則、飲食不均衡、暴飲暴食等因素除了能量代謝紊亂外，脂肪肝與運動不足等因素密切相關。
3、人體脂肪分佈
人體脂肪細胞分佈比整體脂肪含量對肝臟脂肪積累的影響更大，不同的人體脂肪分佈對健康的危害程度有一定的差異，所以要注意。
除上述因素外，非酒精性脂肪性肝病的發生還受遺傳、環境、免疫和藥物等因素的影響。
