首先要明確的是，沒有任何主食可以直接降低血糖值。糖尿病患者在選擇吃哪種主食時，儘量選擇升糖指數低的主食，可以減慢飲食後血糖水平的上升，例如可以選擇雜糧和粳米混合，雜糧可以是大麥、小麥、蕎麥、燕麥、大豆、紅豆等食材。這些雜糧含糖量低，飽腹感強，對血糖的影響也小。降低血糖的主食是什麼:
1、陳小米:營養豐富，據測定，每100克小米含有75.1克碳水化合物、90克蛋白質、3.1克脂肪、41毫克鈣。不僅如此，礦物質和微量元素也很多。粟米作爲一種高鉀食物，將其作爲主食，能有助於血糖的穩定，並有很好的利尿和降血壓作用。
2、蕎麥麪:蕎麥麪粉具有很高的營養價值。蕎麥含有20種人體所需的氨基酸，成分均衡，其中人體所需的8種氨基酸高於小麥、米、玉米、紅薯等粗糧。
3、全麥麪包:全麥麪包作爲全穀物健康麪包，加工原料少，富含b族維生素、膳食纖維、葉酸和維生素c，有助於控制血糖值。
高血糖患者的飲食禁忌是什麼:
1、高鈉飲食:鈉的含量攝取過多，血容量增加，高血壓誘發，心臟負擔增加，動脈粥樣硬化，高血糖併發症增加。因此，高血糖患者建議日常保持低鈉飲食，每日鹽攝入量應控制在3克以內。
2、高糖高澱粉食物:米、麪粉、馬鈴薯、豆類和穀類等富含澱粉的食物，進入人體後分解爲碳水化合物，這些食物都是人體熱量的主要來源，可以直接變成糖，所以必須限制。
