秋葵又稱越南芝麻、洋豆角、補腎菜、黃秋葵等，是錦葵科一年生草本植物，原產於印度地區。秋葵適合生長在溫暖潮溼的環境中，廣泛分佈在熱帶和亞熱帶地區，在我國湖北、湖南、廣東等省種植。在日常生活中，秋葵被稱爲蔬菜之王，營養價值高，深受大衆喜愛。另外，秋葵具有一定的保健效果和藥用價值。
糖尿病患者能吃秋葵嗎
秋葵是一種相對健康的蔬菜，它的葉、芽和花均含有豐富的蛋白質、礦物鹽以及多種維生素，種子中則含有鈣、鐵、鋅、錳等微量元素。每100克秋葵嫩果中約有2.5克蛋白質、0.1克脂肪以及2.7克糖類，是一種營養保健蔬菜。營養師認爲，常吃秋葵可以在一定程度上增強食慾，有助於改善食慾不振、便祕和消化不良的現狀。
中醫認爲秋葵的根、樹皮、種子可用作中藥材，整株具有清熱解毒和潤滑腸的保健效果。一般來說，糖尿病患者可以適量吃秋葵，通常不會對血糖產生明顯影響，有助於保證飲食的多樣性。在日常生活中，糖尿病患者應注意每頓飯的營養攝入量，以免攝入過多的糖和脂肪導致血糖增加，增加併發症的風險。
