粗糧種類繁多，適當進食粗糧可獲得其中多種營養物質，特別是膳食纖維、礦物質、維生素、微量元素等，均衡營養，促進健康效果。許多糖尿病患者想吃粗糧來穩定血糖值，其中所含的膳食纖維有很強的飽腹感，合理飲食確實有利於血糖值的穩定。但是，吃粗糧後血糖值上升的話，應該反省自己的飲食方法是否合理。如果有不合理的粗糧食行爲，血糖值也有上升的可能性。
吃粗糧血糖反而上升是怎麼回事？
1、一次大量攝取
糖尿病患者吃粗糧血糖值上升主要與攝取過多有關，這是不合理的飲食方法。粗糧含有食物纖維，可以增加飽腹感，但一次吃太多也會因爲裏面的碳水化合物而積累能量。任何食物都必須吃。大量獲得的話，運動量不足，消耗的能量少，血糖值上升的風險在。爲了保持血糖值的穩定，同時控制體重，想吃粗糧的人需要控制量，和其他食物一起滿足身體的需要，堅持下去血糖值會更穩定，變動不容易影響健康。
2、不選擇合適的粗糧種類
粗糧雖好，但也要注意選擇合適的種類。很多人的血糖值已經有上升的傾向，在選擇粗糧方面有錯誤的行爲，糖值指數高，含有豐富澱粉的粗糧是不可避免的，攝取過多的話血糖值容易上升，也些人吃粗糧血糖值反而上升的原因。如果患者有這種情況，要注意種類的選擇，對於高澱粉，血糖值容易上升的粗糧很快就會避免，糖尿病患者通過選擇低指數的粗糧來達到穩定血糖值的效果，可以防止糖尿病的病情加重威脅健康。
3、調味不合理
很多人在吃粗糧因調味不當血糖值上升，特別是粗糧做糖水容易變動血糖值，一般原汁原味即可，糖尿病患者總是加糖調味，血糖值變動後容易威脅健康。患者爲了儘快控制血糖，吃粗糧的方法必須合理，正確的搭配是控制血糖的前提，否則加入不合適的調味料，血糖波動後病情會更加嚴重。
爲了達到穩定血糖的目的，除了積極治療糖尿病外，還需要掌握合理的飲食方法，患者想吃粗糧促進健康，需要掌握很多細節，不要犯上述錯誤。否則，病情惡化，併發症可能形成。
