在日常生活中，南瓜是非常常見的蔬菜，可以蒸煮食用，也可以和粳米一起煮粥食用。南瓜的果實通常呈長卵形或長圓形，適應性極強，在我國大部分地區都有種植。除果外，南瓜種子和新鮮莖葉均可食用，具有一定的保健效果。
糖尿病人吃南瓜血糖會升高嗎
糖尿病是臨牀上常見的一種代謝性疾病，長期存在的高血糖現象會對身體的各個器官造成慢性損害，進而導致功能減退，引發一系列不良反應反應。因此，糖尿病患者在飲食上要注意減少糖類和脂肪的攝入，以免影響病情。而南瓜中含有一定量的糖類，升糖指數約爲75，屬於升糖指數高類食物。另外，人體攝取南瓜，容易被身體消化吸收，飯後血糖值可能明顯提高。高血糖患者應儘量少吃南瓜，以免血糖波動。
南瓜的優點
1、南瓜含有的果膠和維生素可以粘附和消除體內的細菌、毒素和其他有害物質，發揮一定的解毒作用。
2、南瓜含有較多的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，在一定程度上預防和改善便祕。
3、南瓜含有豐富的維生素C和其他營養物質，具有清熱解毒的作用，夏天吃有消暑的效果。
