冬季乾燥、寒冷，便祕者日見增多，老人和孩子更是如此。冬天老人腸道蠕動緩慢，直腸肌萎縮，張力減退，排便無力，氣候乾燥，容易引起老人便祕的孩子吃得太細，喜歡零食，喝水少，容易引起便祕。
對於老人和孩子的便祕，最好潤溼，不要腹瀉。紫菜是冬天潤腸最好的食物。紫菜除了含有大量鈣、磷、鐵、碘、多種維生素外，還有非常柔軟的粗纖維，用它做湯，不僅味道好吃，還能清除腸腔積存的粘液、氣體積存和腐爛物。晚飯前讓大人和孩子吃紫菜湯，隨着腸蠕動，可以治療便祕，清理腸腔。
紫菜烹飪便祕的妙計如下:紫菜10克，香油2勺，醬油數滴，味精0.5克。每晚飯前30分鐘，用熱水提取一碗，穿溫衣服，一般第二天可以解除便祕。
