穀糠是穀物的皮殼，如大米、小米和小麥的皮殼。藥用穀糠又稱米皮糠，是指大米、小米（小米和小米的總稱）、小米（小米）的皮殼，以及其他有大米、小米和小米的皮糠。穀糠具有鎮靜心靈的作用，常用於治療失眠。它通常用於內皮。中醫稱之爲杵頭糠或谷白皮。現推薦以下穀糠粥：
穀糠杞菊粥
原料：穀糠30克，枸杞30克，菊花15克，粳米100克，紅棗10顆。
做法：先將穀糠、枸杞、菊花濃煎取汁，去除藥渣，加入粳米和紅棗，紅棗最好先切開，煮粥吃。
功效:穀糠菊粥中的枸杞、菊花、紅棗具有補肝腎、明肝眼、安心的功效。該粥可治療老年體虛、失眠多夢、頭暈、久視昏暗、耳鳴、反應遲鈍、腰膝痠軟等症狀。
麥皮牛奶粥
原料：麥皮100克，牛奶100克，砂糖100克，黃油5克，精鹽適量。
做法:先將麥皮用清水浸泡半小時，加入清水煮粥，煮熟時倒入牛奶，再煮10分鐘左右，加入砂糖、黃油、精鹽，煮至麥皮腐爛稠、適當食用。
功效：小麥牛奶粥中的小麥皮是小麥的皮殼。牛奶具有高質量、均衡的營養價值，改善大腦功能非常明顯，具有睡眠促進睡眠的作用。該粥可治療脾胃不適、夜間睡眠不適、營養不良、體重減輕等疾病。
米糠棗蓮粥
原料:米糠30克，高粱米30克，酸棗仁15克，蓮子30克。
做法:先將高粱米和炒棗仁洗淨，用牙籤取出蓮子裏的蓮心，用米糠和適量的水煮成粥。每天晚上睡覺的時候吃。
功效：米糠棗蓮粥中的棗仁是治療失眠的首選中藥。蓮子能清心火，寧心神。該粥適用於治療頑固性失眠，對失眠患者有不安、易怒等症狀有較好的療效。
