適量辣椒保護胃粘膜
研究表明，適量的辣椒可以修復胃粘膜，抑制胃酸分泌，刺激鹼性粘液分泌，通過增加胃粘膜血流來治療胃潰瘍。
此外，科學家研究了辣椒素含量與癌細胞表達的關係，發現辣椒素誘導胃癌細胞凋亡，也誘導結腸癌和胰腺癌。
辣椒的治療效果存疑
辣椒對胃的影響似乎取決於辣椒素的含量，但定量關係尚未得出結論。每個人對辣椒素的適應性都不同，這也增加了"適量"定量困難。目前的實驗研究還沒有用於臨牀實踐，因此不確定辣椒素的治療方法和劑量。
對於想用辣椒治療胃潰瘍的人，最好聽從醫生的建議。畢竟辣椒素對潰瘍面還是有刺激的，是常規治療還是常規治療？"痛並治癒着"，這取決於個人情況。
總結:辣椒危害很大，但也是很好的調味食品。很多人喜歡在任何他們吃的菜裏放一些辣椒。其實這對他們的嘴是好的，但是對他們的胃是有害的，所以一定要剋制。
